Question

怎么能知道蜂蜜是真的假的

Answer 1

法/步骤 法/步骤真蜂蜜颜色呈透明或

01

半透明色。真蜂蜜中 因含有一些蛋白质、 生物酶、矿物质和花 粉等成分，所以看起来不是很清亮 ，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅 淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬 成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一 般呈浅黄或深黄色

真蜂蜜呈黏稠液体，

02

挑起可见柔性长丝， 不断流。假蜂蜜有悬 浮物或沉淀，黏度小 ，挑起时呈滴状下落，有断流。在 暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无 变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易 流动，则可能是掺了水的

真蜂蜜气味纯正、自

03

然，有淡淡的植物味 的花香，而假蜂蜜闻 起来有刺鼻异味或水 果糖味。

真蜂蜜香甜可口，有

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黏稠糊嘴感，有轻微 的淡酸味，后味悠长 ，品尝结晶块时牙咬 即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝 有苦涩味或化学品怪味，无芳香味 ，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

Answer 2

蜂蜜真假鉴别方法如下：
（一）品尝蜂蜜的味道，取少许蜂蜜放在舌尖上，用舌尖顶住上颚使样品慢慢融化，细细品味，可以区别果糖浆和蜂蜜的味道。天然蜂蜜口感甜润细腻，喉感略带麻辣（荆条蜜、枣花蜜喉感就很明显，略感辣喉），蜂蜜的余味较长；果糖浆入口感与蜂蜜相似，但喉感不明显，余味较短，甚至没有蜂蜜的余味。
　　如何品尝蜂蜜的余味：将一小勺蜂蜜放在舌头上，用个舌头抵触上颚，闭上嘴，让蜂蜜在嘴里面慢慢融化，仔细体会其味道和口感；然后咽下，体会喉感；最后又喉部向鼻腔缓缓送气，体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味道甜润，口感绵软细腻，略感辣喉（刺激），蜂蜜余味轻悠绵长，且不同的品种体现不同的花香风格。土蜂蜜的蜂蜜余味极长，吃上一口土蜂蜜，在嘴里一般会停留10—15分钟的蜂蜜余味；五倍子蜜余味特殊，五倍子蜜余味微苦。
　　　
（二）大多数蜂蜜容易结晶，如油菜蜜、益母草蜜、苕子蜜、很容易结晶，温度在20度左右都开始结晶，结晶有细腻和粗颗粒的。洋槐蜜不易结晶，但温度较低时也会结晶，很多蜂蜜在13—14℃时最易结晶，洋槐蜜在温度低于5℃时也会结晶，蜂蜜结晶是自然现象，人工干预也不会结晶，洋槐蜜、荆条蜜结晶细腻或油脂状，益母草蜜、枣花蜜结晶呈粗粒状，未成熟的油菜蜜结晶呈粗颗粒状。
　　　掺白糖的蜂蜜，结晶板硬，用手捻搓结晶颗粒不易捻碎，有明显的砂粒感，将结晶颗粒放到嘴里不易溶化；而纯蜂蜜结晶较松软，即使结晶颗粒较粗，用手捻搓结晶颗粒易搓化，结晶颗粒放到嘴里很快溶化。

Answer 3

真蜂蜜难找，蜂场里的蜂蜜都有假，只是含量较多而已50元以下一斤的都是假的。不排除100的也有假

追答

现场甩出来的也不是真的

Answer 4

乳白色且沉淀的蜂蜜是好蜂蜜。

Answer 5

真蜂蜜甜的孬人