Question

纳豆的作用是什么？

Answer 1

纳豆具有很高的营养价值，其蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素B2、维生素PP、维生素E的含量均高于蒸煮大豆，特别是维生素B2的含量比蒸煮大豆高6倍以上。如果将纳豆与鸡蛋、牛肉作比较，100
g纳豆的蛋白质含量相当于3个鸡蛋或80
g牛肉。纳豆中氨基酸含量也非常丰富。纳豆还含有其他食品所不含有的纳豆菌和各种生物酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、纤维素酶等。因此，将大豆加工成纳豆后其营养价值倍增。
纳豆不仅营养丰富，它还有预防疾病和保健的功能。。。。。。。
降低胆固醇:。。。。。。
溶解血栓:
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降血压:
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调节肠道:。。。。。。
促消化:
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抗菌:早在第二次世界大战期间，纳豆菌对于霍乱、伤寒菌和赤痢菌的抗菌效果就有过报道。研究表明，纳豆菌可产生许多抗菌物质，如杆菌肽、多黏菌素、2，6吡啶二羧酸等，对细菌、酵母和霉菌均具有一定的抗菌活性，具有抑制沙门菌、伤寒菌、痢疾菌及O157、H7大肠杆菌等致病菌的作用，还可灭活葡萄球菌肠毒素。在抗生素使用前民间长期用纳豆治疗痢疾、伤寒等消化道疾病，常食纳豆可起到壮体防病作用。通过接种纳豆菌的动物实验发现，纳豆可以提高机体的抵抗力，还可以诱发机体干扰素的生成，增强机体的免疫力。纳豆也正由于具有这些抗菌物质，才会在充分发酵后不易腐烂。(我问的是会不会像抗生素那样连肠道中的有益菌一起杀灭?)
抗癌:
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抗氧化、。。。。。
促凝血:
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其他功效。。。。。。。