Question

虾仁豆腐的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

虾仁豆腐
食材：老豆腐一块、鸡蛋2个、生姜一小块、大葱一段、小米辣椒几个、2勺生抽、1勺蚝油、盐适量、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油适量、虾仁适量。
做法：
1、我们准备一块老豆腐，嫩豆腐不行，切成条，再切成小四方块，放在盘子里面备用。
2、碗中打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散，再把蛋液浇在豆腐上面，轻轻翻动几下，让豆腐裹上蛋液。
3、再准备一块姜，把姜切成丝，再切成姜末，再切一点葱花，喜欢吃辣的可以再切点小米辣椒。
4、我们再调一碗料汁，碗中加2勺生抽、一勺蚝油、一勺盐，一点胡椒粉、半碗清水，一勺水淀粉，搅匀以后，料汁就做好了。
5、锅里热油，加上葱姜炒香，再把豆腐全部倒进来，先不要翻拌，晃动锅先把底部煎至定型，再翻动豆腐，炒到豆腐表面金黄就可以了。
6、我剥了点虾仁放到锅里，再倒上准备好的料汁，翻动几下，把料汁翻匀，盖上盖子小火焖3分钟。这样做的豆腐非常入味，虾仁也非常嫩滑。
7、时间到后，掀开锅盖，撒上葱花和小米辣椒，就可以出锅了。