黑芝麻元宵怎么做
用料： 糯米粉100克、黑芝麻磨成粉40克、花生磨成粉40克、猪油30克、黑糖30克。
1、混合黑芝麻粉，一半的糖，一半融化的猪油，用料理机拌匀至馅料有点湿润。
2、等分。
3、用喷壶量馅料小球表面微微湿润，取几个放入糯米粉中，盖好盖子，摇晃盒子，让糯米嗯均匀裹在小球表面。
4、准备一大碗清水和一个漏勺，取出汤圆，放在漏勺上，浸入水中，默数三秒即可提起来，稍沥干水后，再拿回盒子里。如此重复约10次。汤圆和乒乓球差不多大小。
5、做好的汤圆用保鲜膜盖上防止干裂。或者立刻冷冻。
6、下锅煮好，配红豆汤。
小贴士：
想要流沙状的馅料，必须多放猪油，另外猪油可以用黄油或椰子油代替。
1、将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬；
2、元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口；
3、包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜膜封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。
裹上糯米粉
汤圆的做法其实很简单，手把手教你做薄皮大馅芝麻汤圆，学起来
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