Question

熟鸡蛋放在水里真的会浮起吗

Answer 1

鸡蛋煮熟了之后是会出现漂浮起来的情况，煮鸡蛋的时候最好是将鸡蛋煮的时间短一些，十几分钟就可以了。如果鸡蛋在水里面煮的时间太久，很容易导致鸡蛋变老，人吃了这些变老的鸡蛋也会出现消化不良的现象。另外也要注意煮鸡蛋的时候最好是冷水下鸡蛋，小火去煮，这样煮出来的鸡蛋才会更加美味。


1、泡水。


在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。


2、火力。

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间。

在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

4、在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧

Answer 2

鸡蛋生的时候会浮在水上,直接原因是鸡蛋生的时候密度小于水.
生鸡蛋的蛋清和蛋白内含有很多气体,这样就使生鸡蛋的密度小一些.
鸡蛋在煮的时候其中的气体会被热赶出来,这样就使熟鸡蛋的密度变大了,放在水中也就沉下去了

追问

我同一个鸡蛋不论生熟都沉底了

Answer 3

熟鸡蛋啊,放入水中是沉底的 鸡蛋在煮的时候鸡蛋壳表面的胶状物质溶于水中,使得鸡蛋壳表面的小孔变大,水可以自由进出.当鸡蛋在冷水中冷却的时候,蛋黄蛋清冷却收缩,水就会进入鸡蛋,使得鸡蛋壳内有了不少的水,这就增大了鸡蛋的密度,使得鸡蛋沉入水底。

加入盐 因为加了盐后水的密度变大 根据F浮力=ρ液V排g
当V也就是体积不变和g不变时 ρ密度越大 F浮力越大
煮熟了后并不能改变任何影响浮力大小的条件 除非是在鸡蛋刚刚煮熟的时候 因为在刚刚煮熟时温度高 体积也会相应的变大 这样也可以让
鸡蛋浮起来~!

Answer 4

鸡蛋生的时候会浮在水上,直接原因是鸡蛋生的时候密度小于水.生鸡蛋的蛋清和蛋白内含有很多气体,这样就使生鸡蛋的密度小一些.鸡蛋在煮的时候其中的气体会被热赶出来,这样就使熟鸡蛋的密度变大了,放在水中也就沉下去了

Answer 5