Question

“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗？

Answer 1

“烘焙”和“烘培”的读音和词意是相同的，“培”是错别字的写法，正确写法是“烘焙”。

• [拼音]：hōng bèi

• [释义]：用火烘干 [茶叶、烟叶等]。

• [例句]：用一张不粘烘焙仿羊皮纸包上。

• [知识延展]：烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

Answer 2

　　烘培一般指烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）。
　　烘焙
　　读音：hōng bèi
　　烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

Answer 3

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
和烘培事通用的。

Answer 4

Answer 5