Question

鸡蛋煎饼卷菜怎么做

Answer 1

主料

面粉随意，多了多吃少了少吃    水大量    

辣椒5个    土豆1个    

辅料

盐随意，咸淡均可    花椒粉1小勺    

大葱半根    鸡蛋2个    

清油少许    

煎饼卷菜的做法步骤

1. 面粉加水，搅拌成面糊后加入鸡蛋，盐，花椒粉，葱花。注意:搅拌方向必须一致，要么一直顺时针要么一直逆时针，如果方向混乱，面糊会泄，这是煎饼是否成功的关键

2. 将辅料搅拌均匀后加入大量的水，使面糊变得更稀薄，搅拌方向必须与上一步保持一致

3. 电饼铛预热后滴入少量清油，并摇晃锅底做到挂油均匀

4. 舀一勺面糊倒入锅里，并快速摇晃锅底，使面糊均匀铺满个，如果面糊在锅里流动很慢无法均匀铺平，说明面糊厚了，需要再次加水，否则无法摊出完美的煎饼，初具饼形的时候给电饼铛上盖擦油，以防盖盖儿后粘连

5. 上下盖闭合后，需要一段时间煎饼才能出锅，当冒出的水蒸汽逐渐变少后，煎饼就算好了。在这段时间里可以备菜了，油焖尖椒是必不可少的

6. 土豆丝，是卷饼的最佳拍档。为了节约时间，可以在摊第一张煎饼的空隙熬稀饭，在以后的每一张煎饼在锅里煎熬的空档洗菜切菜炒菜。这样做会使你很快开饭

7. 摊完面糊，就可以把全部的煎饼摆上餐桌，卷进炒好的菜，开动吧……别忘了喝稀饭噢

小贴士

电饼铛比电磁炉好用

Answer 2

1.将现烙好的鸡蛋饼摊开，用刷子蘸取甜面酱适量
2.以中心为圆心、以圆心到饼边际的最短距离画圆，用刷子将圆内涂满甜面酱；如想吃辣椒，涂抹辣椒酱适量
3.放上生菜叶，放上火腿肠
4.最后只需轻轻一卷，美味、便宜、简携的鸡蛋饼卷菜就做好了
B.
1.将现烙好的鸡蛋饼摊开，用刷子蘸取甜面酱适量
2.以中心为圆心、以圆心到饼边际的最短距离画圆，用刷子将圆内涂满甜面酱；如想吃辣椒，涂抹辣椒酱适量
3.用食品用夹夹取土豆丝、小菜、豆皮适量，涂在其上
4.放上火腿肠，用塑料袋将饼卷起来，又一种美味、便宜、简携的鸡蛋饼卷菜就做好了

Answer 3

1.胡萝卜切小块,要小一点哦;2.香菜切碎;3.把鸡蛋,胡萝卜,香菜放入碗里,加入适量的盐,加入玉米淀粉,再加入少量的水;4.搅拌均匀