Question

焖酥鲫鱼（电压力锅版）怎么做

Answer 1

电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：

准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。

一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。

二、将鲫鱼放入锅中煎。

三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。

四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。

五、放入白糖。

六、放入小半碗黄酒。

七、晃动炒锅，让食材和调味料混合均匀。

八、然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时。

九、一小时后就做好了，将鲫鱼倒入小盆中晾凉，然后放入冰箱冷藏，凝冻后食用更佳。

Answer 2

焖酥鲫鱼（电压力锅版）

用料  

鲫鱼    2斤半    

八角    1个    

花椒面    适量    

姜    一大块    

生抽    100ml    

白糖    20克    

桂花香醋(陈醋）    150ml    

大蒜    1头    

鸡蛋    1个    

葱    1根    

焖酥鲫鱼（电压力锅版）的做法  

买回来的小鲫鱼，去鳞去鳃。由于鱼很小，头直接去了。这道菜做起来容易上手，但是就是收拾鱼麻烦些，要有耐心哦！😊收拾好后洗净，放通风处晾干！

取一个鸡蛋放入晚中，打散。晾干的小鱼蘸蛋液放平底锅里煎一下，定型，这样做完的鱼不容易散。

取高压锅，在锅底平铺一层姜片，蒜片，葱。防止鱼粘锅。让后在上面摆上煎好的鱼。然后把所有调料放在一起调成的焖汁浇到鱼上。再浇上开水，跟鱼持平就可以。不用放太多。然后选电压力锅的蹄筋档。然后就等着品尝美味吧。😊

出锅后把鲫鱼从汤中捞出，很美味！