Question

焖酥鲫鱼（电压力锅版）怎么做？

Answer 1

酥鲫鱼（高压锅版）的做法  

• 所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净

  

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• 香椿铺在高压锅底部，加葱姜

  

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• 将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽

  

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• 再插空铺上一层鲫鱼，淋上生抽，然后再依次放鲫鱼，最后浇入所有调料，葱姜。调料汁是高压锅微侧能看到，平放看不到即可。

  

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• 高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。

  

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小贴士

也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点

高压锅版焖酥鱼的做法  

用料：鱼（河鱼or海鱼不拘泥）    800克（鲫鱼四五条的样子）、

葱姜 若干、 米醋 200毫升、生抽 100毫升、料酒 30毫升、白糖 15克、盐 5克、植物油  适量   

步骤：

• 鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。

• 把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。

• 把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。

• 倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。

• 高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。

小贴士

虽然米醋量多，但焖的过程中挥发的也差不多了，所以不用担心放心加醋，醋多也能够让鱼骨更酥烂。总之，等待惊喜吧！

Answer 2

电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：
准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。

一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。

二、将鲫鱼放入锅中煎。

三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。

四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。

五、放入白糖。

六、放入小半碗黄酒。

七、晃动炒锅，让食材和调味料混合均匀。

八、然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时。

九、一小时后就做好了，将鲫鱼倒入小盆中晾凉，然后放入冰箱冷藏，凝冻后食用更佳。

Answer 3

焖酥鲫鱼电压力锅做的可以把它放在锅中，而且高压锅要压十分钟左右，就会觉得这种鲫鱼非常的好吃