Question

宝宝炒蔬菜怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

蔬菜在清洗时，最好先一棵棵冲洗，尽可能保持蔬菜茎、叶的完整性。如为了去除蔬菜中的残留农药，如果时间允许，在冲洗后，可用干净凉水将蔬菜浸泡一段时间（约1小时左右），在浸泡的过程中需要更换清水1～3次。蔬菜怎么做好吃又好看呢？在清洗环节切忌揉搓蔬菜，也不能用热水或开水浸泡或清洗蔬菜。

蔬菜应洗后再切，而且切得不宜过碎。蔬菜中所含的多种维生素，大都属于水溶性维生素，切后再洗会使许多维生素溶解于水中，造成营养损失。应在烹调允许范围内尽量使其形状大些，以减少易氧化的维生素与空气的接触。

尽量连皮一起食用：有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下，在削皮过程中易使营养成分连皮一起带走，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃

Answer 3

用料  

青菜    适量    

豆干    一片    

虾皮    若干    

宝宝版炒青菜的做法  

• 青菜洗净切小块，豆干用热水烫下切丁，虾皮过水洗净

• 油热放入青菜豆干翻炒，放盐，炒至七成熟放虾皮，炒至熟，起锅。