Question

羊肉汤的做法？

Answer 1

羊肉汤的做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

Answer 2

食材准备：羊肉500克、葱3棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。

注：

1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白；

2、熬制时候，如果家里有备用的羊板油，可以加一点，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓；

3、羊肉要除水；

4、胡椒粉可以放入锅里和羊肉一起炖，也可以炖好再放碗里；

5、没有料包，直接放料也可以，最后用漏勺把料捞出来即可；

步骤——

1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫；

2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用；

3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里；

4、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火；

5、炖羊肉时，开始切葱；

6、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。

Answer 3

1.羊肉冷水下锅焯水，捞去浮沫，捞出羊肉备用。

2.将鲫鱼煎至两面金黄，用布袋将鱼包起来，打上结。

3.将包好的鱼，羊肉，羊肠，姜块一起放入锅中煮40分钟，煮好后羊肉捞出切片，羊油切成颗粒状，同时准备炒羊肉的调料。

4.将羊肉，调料一起倒入锅中翻炒，炒香后倒入之前熬的汤，加入盐和胡椒粉后将羊肉倒入鲫鱼汤中熬80分钟。

5.准备配菜和调料。

6.羊肉汤熬好捞出鲫鱼袋，放入萝卜片煮十分钟起锅，撒上香菜即可。

Answer 4

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

Answer 5