辣酱炒花蛤的做法，蒜蓉辣酱炒花蛤怎么做好
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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食材清单
蛤蜊500克
蒜蓉辣酱1勺
葱花5克
姜丝5克
蒜片3瓣
生抽1勺
烹饪步骤
1/8

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蛤蜊吐净泥沙，充分冲洗干净沥干水备用
2/8

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葱姜蒜改刀切好。
3/8

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起锅热油，加入葱姜蒜爆出香味
4/8

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加蛤蜊
5/8

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紧接着加入生抽和蒜蓉辣酱
6/8

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翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
7/8

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成品
最后一步

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成品
小贴士
1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。 2.全程要用大火，开口即可关火 3.辣酱本身很咸，可以不放盐。
蛤蜊500克
蒜蓉辣酱1勺
葱花5克
姜丝5克
蒜片3瓣
生抽1勺
烹饪步骤
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蛤蜊吐净泥沙，充分冲洗干净沥干水备用
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葱姜蒜改刀切好。
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起锅热油，加入葱姜蒜爆出香味
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加蛤蜊
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紧接着加入生抽和蒜蓉辣酱
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翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
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小贴士
1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。 2.全程要用大火，开口即可关火 3.辣酱本身很咸，可以不放盐。
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