Question

“岐山臊子面”是怎么来的？

“岐山臊子面”有哪些历史故事？

Answer 1

岐山臊子面是发源于凤鸣岐山的一种传统美食。面用手工擀制，料精味美，有“薄、筋、光、 酸、辣、香、煎、稀、汪”九大特点。传闻是周文王杀了一条蛟龙，它的肉就是所谓的臊子，而这就是岐山臊子面的来历了。

Answer 2

臊子面是在唐代＂长命面＂的基础上发展变化而来的。

Answer 3

岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，誉满西北，声播神州。人们如此推崇臊子面，自然与美好的传说有关。岐山是西周王朝的发祥之地，3000多年前，周族部落在这里繁衍生息。一次，周文王被商纣王从监狱里放回，左邻右舍，亲朋好友都去看他。吃饭时，他让家人做“和气面”吃。一个锅里下面，一个锅里调汤，大家只吃面不喝汤，汤倒在一个锅里面。轮番浇面。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来。所以岐山面又叫“和气面”。

Answer 4

传说臊子面是在唐代＂长命面＂的基础上发展变化而来的。臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，当地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。

Answer 5

不好
吃！！！