酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
酵素的作用:
1、酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，所以可以增进消化功能、促进营养吸收。
2、将营养转化为有效能量。
3、进行体内净化之作用。
4、参与人体所有新陈代谢过程。
5、酵素可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。
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扩展资料:
酵素的注意事项:
1、请多饮水，食用蔬果，充足睡眠，适量运动会加快身体排出毒素；凉饮、温饮(温度不能超过40摄氏度)均可。每天8杯水，如果喝水不够，容易产生便秘或烦燥感。
2、如果有感冒身体不适的症状，可以大量服用酵素，帮助恢复健康。
3、初次服用酵素，可能会产生头晕、呕吐等好转现象，是身体正在排毒、治愈。如果身体产生好转反应不适的，可减量减次服用，或放饭后一小时服用，甚至可暂停使用，待不适消失后，再坚持服用。
参考资料:/wapbaike.baidu.com/item/%E9%85%B5%E7%B4%A0/19182434?timestamp=1554022893504"target="_blank"title="百度百科-酵素">百度百科-酵素
