Question

煮熟的牛肉放在冰箱冷藏能放多久？

Answer 1

熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的，保存时间最好不要超过三个月。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快[2] 。食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值，而且还有利于减少因虫害，寄生虫和鼠害而引起的损耗，并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展，冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用，从而改进了食品加工的质量。食品生产过程中某些化学和酶的反应率，以及所需要的食品微生物的新陈代谢和生长率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉类腌制，饮料酒陈酿等也常采用冷藏技术来加以控制。冷藏技术还可以应用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。柑桔榨汁和渗滤时风味的恶化也可以利用冷藏技术来加以改进。冷却冷藏技术能便于肉类切割和面包切片和提高工作效率。食用油中蜡的沉淀可用冷却冷藏技术来完成。清凉饮料用水充气前需经冷却处理以便增加二氧化碳的溶解度。冷却冷藏技术业已在不少食品生产技术中得到了充分应用。今后在食品加工过程中还会经常涉及到这方面的应用[4] 。

Answer 2

煮熟的牛肉，应该使用哪些方法可以延长保存时间？可以晾干水分，放冰箱里冷冻保存。做凉拌卤牛肉或者做牛肉面都不错。自己家做的牛肉面比早餐店的好吃又实惠。今天就给大家分享一下牛肉面的做法，需要的食材有：卤牛肉 适量，圆饼面 4块，卤牛肉汤汁 适量，辣椒酱 适量，葱花 适量，盐 适量。这里是一家三口的分量。文章的最后会给大家分享卤牛肉的做法。

第一步：锅里加适量的水，大火烧开后放入圆饼面。面条种类不限，也可以用细长条的面条或者刀削面。我家的锅小，所以分2锅煮的，如果用大锅，可以一次性全部煮完。

第二步：卤牛肉切成合适的薄片，大小随意。家里没有卤牛肉的，可以去烧卤店买一些卤好的牛肉，记得要一些汤汁。一边煮面一边切卤牛肉，节约时间。

第三步：面条煮的时候用筷子扒拉散开，煮开后加适量的水，二次煮开后捞出来，继续煮第二锅的面条。

第四步：煮好的面条捞到面碗里，加上适量的煮面汤水，冬天吃点有热汤的更舒服。

第五步：放上适量的卤牛肉，根据家人的口味加入一些卤牛肉的卤汁，最后加上辣椒酱，撒上葱花就可以开吃了。

卤牛肉和圆饼面加起来，还不到10块钱，全家都能吃饱。自从知道牛肉面做法这么简单，我家早餐就不买了，几块钱全家吃饱。冬天就爱吃这面，肉质酥烂不塞牙，5分钟煮一锅，吃完全身暖乎乎，出门不怕冷，真过瘾。

这里在顺便给大家分享一下卤牛肉的做法，准备适量的牛腱子肉，清理干净筋膜，大火烧开放入水牛腱子肉焯水煮熟，捞出来清洗干净浮沫。锅里重新加适量的水，放入生抽、蚝油、盐、冰糖和香料包，调味料的分量要比平时做饭放多一些，这样才能入味。卤水大火煮开熬20分钟后放入牛腱子肉，在锅里卤煮1个小时，用筷子能轻松穿透牛肉就可以了。到时间后别急着捞出来，浸在卤水里3小时，最后捞出来放冰箱里冷藏2小时，这样很入味。

Answer 3

炖完的牛肉能放5-10天，甚至更久。
红烧牛腩，制作方法如下:
1~牛腩买回来，放锅里用水煮10~15分钟，然后捞出，滤干水分，方便切。
2~把牛腩切成小方块。然后备作料:八角3个、桂皮2块、香叶10片、郫县豆瓣1大勺、白糖5汤勺。
3~锅中放四川菜籽油2大汤勺，随着加白糖，烧至锅中起泡泡，再加入以上备的大料，一起翻炒 ，然后倒入切好的牛肉，加上料酒，一起继续翻炒，炒10来分钟，加入膏汤（没有加开水也行），放上盐、鸡精、味精、胡椒，大火炖30分钟，转小火再炖30分钟。
4~起锅盛不锈钢盆里，待凉透后，放入冰箱冷藏室即可。一般可以放5~10天。

Answer 4

熟牛肉冷藏的话三天左右，建议不要长时间冷藏。虽然低温，但冰箱里还是有细菌进行繁殖活动的，易变质变味。

Answer 5

1，冷藏法，将煮熟的牛肉切块并用保鲜膜包裹密封，再放入冰箱的冷藏室内保存，保存效果显著2，腌制法，在煮熟的牛肉上抹上些许盐，再用保鲜膜包裹保存，保存效果较好3，风干法，将煮熟的牛肉放置在通风口处，让其逐渐风干，风干后的牛肉可保存较长时间4，水藏法，将煮熟的牛肉放入塑料袋中密封好后，放入水中保存，保存效果较好，其中袋子必须完全密封，以防止水进入袋中