Question

如何让花蛤中的泥土可以吐干净？

Answer 1

如何让花蛤中的泥吐干净?用一盆清水在水中加入少量的食盐和香油。把花蛤放入盆中，每隔4小时掉换盆的水。再按照前面的方法加入盐和香油。反复操作24小时后花蛤中的泥就吐的一干二净了。可以试试这种方法，不管是花蛤还是白蛤，买回以后将其放在盆内，加入少许的盐搅匀，再放入几枚铁制品的物件，可以是生锈的钉子，可以是铁菜刀，也可以是剪刀。坐等2小时，蛤蜊就能吐净泥沙！花蛤中的泥土想要让它吐干净的话，可以直接把它泡在水中一般。四个小时以上就能够吐干净了。另外还要多清洗几遍，因为花蛤中除了泥土之外，还有很多脏东西必须要清理干净之后再去做成美食，否则的话，可能吃了会拉肚子的。

Answer 2

1、首先把花蛤放入一个容器，放入水浸泡几分钟。

2、之后往水里面加入适量的盐和醋，盐可以放多一点。

3、浸泡五分钟，并用筷子进行搅拌。

4、有些花甲肉上面会有黑黑的东西，为了使口感更好，建议把它去掉，最后再用清水多清洗几遍即可。

Answer 3

1、用温盐水泡花蛤。倒一盆温水，然后加入适量的食盐和食用油，这样做，可以模仿花蛤的生长环境，可以让花蛤可以更勤于张开贝壳吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，使花哈因缺氧，从而加快呼吸，使吐沙的速度加快。当静置2-3个小时之后，你会发现，清水已经变得浑浊不清了，这个时候，花蛤中的泥沙已经上吐干净了，如果着急下锅，那就用手来回搅拌盆中的水，多换几次水，这样几分钟就能让花蛤完成吐沙。


2、水煮的方法：在锅内倒入清水，然后将花蛤放入，水开了，花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可。煮花蛤的水不要着急倒掉，可以滤去沉淀下来的泥纱，取上面澄清的汤水来清洗花蛤，这样可以保留花蛤的鲜味。


3、加热冲洗法：将花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，这个时候，将已经张开口的花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样就可以将花蛤所含的泥沙清洗干净了。


4、来回摇晃法。将花蛤放入大盆中，倒入少许水，然后用盖子将盆扣住，抓住盆来回摇晃上下摇晃，力度不宜过大，要不然花蛤的外壳很容易破碎，这样做可以将花蛤摇晕，然后吐也泥沙，然后再放入水龙头下冲洗，如此反复2-3次，花蛤中的泥沙就吐的差不多了。

Answer 4

花蛤中的泥土要想让它吐干净，其实最好的办法就是让它自己吐沙，但是有一句话说得好，“心急吃不了热豆腐！”所以想要让花甲自己吐沙吐的干净，其实相对又会比较花费时间。
下面介绍几种耗时比较短的方法：
第一种：盐水浸泡法（也是最常见的方法）（耗时2小时+）

做法：

1、将买回来的新鲜花甲先用清水冲去表面泥沙备用（如果花甲比较干净则可以省去此步）。

2、然后取一大盘，换入一盆干净的清水，加入食盐2勺拌匀调成盐水备用。

3、将所有洗好的花甲放入盐水中（水量微微盖过花甲即可，切勿过多，后面解释），静置2小时，中途1小时换一次水，此时可以看到水会变得比较浑浊，换一次以后继续加盐浸泡1小时就可以了。

原理：水中加入适量的食盐会增加水的浓度，水内浓度增高会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。

小提示：盐不要加太多了，不然花甲会被咸死。

——技巧点评：采用这种盐水浸泡法的效果其实相对还算不错，泥沙可以去除的比较干净，而且花甲也能保留存活，唯一的缺点就是耗时至少需要2小时，耗时较长。技巧评价：（三颗星）

》第二种：温水浸泡法（耗时30分钟+）

做法：

1、将买回来的新鲜花甲先用清水冲洗一遍备用（同理花甲比较干净则省去此步）。

2、取一大盘，加入40度左右的足量温水。

3、将洗好的所有花甲一同放入温水中（同样水量不要很多，微微盖过花甲即可），浸泡30分钟左右即可，途中过10分钟加一次热水补热，尽量保证水温在40度左右，也可以直接换一次新的热水，这样能更好的看到效果。

原理：人体常温为36度左右，一般达到40度左右的水温，相对于花甲来说花甲会认为自身有生命危险而主动打开贝壳进行散热，而打开贝壳散热的同时就会自动进行吐沙了。

小提示：水温同样不能过高，最多50度，超过了花甲可能会被热死或者烫熟。

——技巧点评：采用这种温水浸泡的效果其实也还不错，泥沙同样可以吐得比较干净，但是因为水温不太好把控，水温高了容易烫死花甲，水温低了又很难看到效果，会花费更多的时间，所以耗时30分钟这个数字也是随水温而变化，不好控制。技巧评价：（三颗星）

》第三种：香油水浸泡法（耗时30分钟+）

做法：

1、先把花甲用清水冲洗一遍去除表面泥沙污垢备用（同理花甲比较干净则省去此步）。

2、取一大盘，将洗好是所有花甲加入盆内，加入足量的清水微微没过花甲即可。

3、往水内滴入几滴香油，拌匀静置30分钟左右即可，途中15分钟可以换一次水，这样同样也可以去除花甲泥沙。

原理：香油的刺激性气味会让花甲感觉不安，并且因为香油会浮在水面上遮挡住一部分空气

Answer 5

花蛤中含有很多泥土，怎样才能让花蛤把泥土吐干净呢？下面简单介绍几种简单易行的好办法。
一、盐水浸泡
最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
二、温水浸泡
不同于盐水浸泡的耗时久，这里给大家介绍个用时较短,也更省事的方法。把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。
但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。
三、摇晃法
1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。
2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是第一次把它们摇晃几十秒吐出的沙。
摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。
四、加热冲洗
先把买回家的花蛤直接在流动的清水下冲洗洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，等到花蛤陆续打开贝壳的时候，就赶快挑出来放在水龙头底下，将内部最后再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不但速度非常快，而且料理起来的蛤肉很鲜嫩，营养和水份都不容易丧失呢！
朋友们，这些方法到底好不好用，你们可以亲自试试哦。