Question

荷包蛋怎么做？

Answer 1

配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。
　　
特色：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固
　　操作:①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
　　②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。
　　营养价值:鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于
　　若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：
　　
▼有两种方法不碎

　　一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
　　另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
　　小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
　　一、蛋要选择新鲜的。
　　二、锅最好是铁质。
　　三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
　　四、老嫩看你的火候了。

Answer 2

你试试下面的做法吧。

油炸荷包蛋

油炸荷包蛋最好用鸭蛋，很适合这个干燥的季节。
　　
油炸荷包蛋的材料：
　　新鲜鸭蛋6只、鲜红椒1只、香葱3根
　　
油炸荷包蛋的调料：
　　油、生抽两大勺

油炸荷包蛋的做法：
　　1、鲜红椒切斜圈，香葱切小段；

　　2、坐锅热油，将鸭蛋分开一个个小火煎成金黄色的荷包蛋，煎好后用锅铲将荷包蛋在锅内对半切开；

　　3、淋少许熟油，加入红椒圈颠锅翻匀，喷生抽再加一大勺清水焖入味，撒葱段翻匀即可。

　　小贴士：
　　1、煎荷包蛋的油要适量，以鸭蛋不粘锅为标准，无需太多也不能太少，小火慢慢煎得一面鼓起来再翻面，不要乱动锅铲，要不荷包蛋难成形。

　　2、生抽是较咸的，此菜不要另外放盐了，咸了烧口，影响鸭蛋本身的鲜美，还有鸡精是不需要调放的。

Answer 3

水煮荷包蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
时尚饮品
水煮荷包蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
教您水煮荷包蛋怎么做，如何做水煮荷包蛋才好吃盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

生煎荷包蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
生煎荷包蛋的制作材料：
主料：
1粒蛋,2汤匙油,¼碗水。
教您生煎荷包蛋怎么做，如何做生煎荷包蛋才好吃用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。

Answer 4

教你如何水煮荷包蛋

Answer 5

小炒荷包蛋怎么做？锅中打入油把鸡蛋，煎至双面金黄捞出，锅中起油加入葱姜蒜沫，把荷包蛋切块加入青椒翻炒 。