Question

红薯叶有营养吗？

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Answer 1

红薯又名番薯、甘薯，通常被称为地瓜，其皮色发白或发红，肉多为黄白色。红薯叶是红薯的生长过程中，长在茎上的叶子，在过去人们都把它当成饲料去喂一些家养的牲畜，随着有机蔬菜越来越多的摆到餐桌上，红薯叶作为有机蔬菜也被拉上了舞台，展现了它的光芒。随着现在研究发现，红薯叶作为一种安全等级最高的有机蔬菜，具有很好的食疗作用在美国被誉为”航天食品”，在香港乃至世界被誉为 “蔬菜 皇后””长寿蔬 菜 ”和”抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。‍‍

Answer 2

红薯叶含有多种植物性化学物质，比如多酚，可以抑制肿瘤，预防细胞癌变。植固醇，可以有效地改善更年期症状，类黄酮类物质，可以保护心脏等等。

Answer 3

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，也就是我们所说的地瓜叶！它看起来很普通，似乎味道也普通，但是在香港甚至被称为“蔬菜皇后”。地瓜叶的营养价值非常高，经过检测表明，地瓜叶富含有丰富的蛋白质，葡萄糖，钙，磷等营养物质，且都高于地瓜块茎！以前城市超市里见不到有地瓜叶出售，农民收获地瓜后将地瓜叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但是随着地瓜的保健价值被发现，地瓜叶也被拉上了舞台，跟着地瓜沾了光。地瓜叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的！

Answer 4

‍‍研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能；经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老；红薯有抗癌作用，有益于心脏，预防肺气肿，抗糖尿病作用。‍‍

Answer 5

可以预防贫血，丰富的维生素A和维生素C分别可以促进我们的视力发育、提高我们机体的抗氧化和抗衰老的能力。