新鲜的花生怎么煮好吃

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高粉答主

2020-10-11 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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新鲜花生怎么煮好吃
盐水花生

材料:新鲜带壳花生500克

调料:盐10克约1大勺、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法:

1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,然后用手将花生挤开一个口,这样煮的时候就更入味了。如果是晒干的花生,就需要挤开小口后多泡几个小时

2、将花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。

3、锅中倒入适量清水,放入茶包盒和生姜,桂皮,盐等,倒入花生用大火煮开后转成中火,继续煮半小时后关火,关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟。如果是晒干的花生制作,煮制的时间应适量加长20分钟至半小时

新鲜花生的其它做法
五香茶花生
原料:茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量

制法

将花生肉洗净,放入镬中加水适量,并投入其余配料。

先用大火煮滚,然后转用细火焖熟至酥烂即成。

南乳花生
用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。

制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

鱼花生
小鱼干,先泡,去咸味儿。然后捞出控干。

花生,用油炸过,剥去花生红皮。

油锅烧热,下一部分小鱼干不要太多,半煎半炸至熟,同样的方法做完剩余的。

锅里留低油,炸干辣椒几个视辣度而定,爆姜葱蒜末丝也成放炸好的小鱼干,加盐如果不咸的话,酱油,料酒,糖多,焖到汁被小鱼吸干,加花生,味精出锅。

烹饪建议
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2、如果是干花生制作,清洗后就要先挤开口泡2小时再煮
3。吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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2020-10-11 · TA获得超过4707个赞
知道大有可为答主
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花生仁是日常生活十分普遍的一种食材,现在在许许多多的商场都能够购到花生仁来吃,事实上,花生的吃法十分多,花生的营养比较丰富,例如含有蛋白和维他命a,此外带有膳食纤维及其钙,磷,铁,钾等营养元素,吃花生具备提高记忆力等众多作用,下边来学习培训盐水煮花生的方式。

盐水煮带壳花生的做法步骤是什么?

食盐水煮带壳花生米的做法:

1.带壳新鲜花生仁放到冷水里侵泡10分钟,反复揉搓几回,清洗花生仁表层的细沙

2.将洗干净的花生仁放到煮锅里,添加1000Ml冷水(未过花生仁),洒入1汤勺盐,翻拌后侵泡20分钟

3.大火烧开后,转低火煮30分钟,煮好的花生仁再侵泡1-2钟头,倒在竹篮里滤干水份,就可以开吃

盐水煮带壳花生的做法步骤是什么?

做菜方法

煮盐水花生要留意五关键点:

1、带壳新鲜花生仁表层许多 土,用小水泡下能较为非常容易清理。

2、以便更进味,在煮前和煮后能够 侵泡长一些时间。

3、煮好的花生仁倒在蓝子里,非常容易控干表层的水分,吃起来更便捷。

4、煮好的花生仁如不晾晒水份,最好是在一天内吃了。

5、假如口感较为重,还可以加一些香辛料。

盐水煮带壳花生的做法步骤是什么?

食盐水煮花生米的做法

1.花生仁一定要洗干净,有许多细沙,洗了六七遍。

2.提前准备辅材:麻椒、八角、八角茴香、良姜、辣椒干。

3.将所述原材料放进锅中,倒进冷水,加盐(放了6勺),大火烧开后转文火煮30分钟。

盐水煮花生

原材料:新鲜带壳花生仁500克

调味品:盐10克(约1炒勺)、八角4粒、八角茴香1一小块、良姜3片、三奈1一小块、麻椒1勺、姜片3片、砂仁1枚、茴香1勺。

做法:

1、将花生仁倒进盆里反复用冷水完全洗去机壳上的土壤,随后用力将花生仁挤开一个口,那样煮的情况下就更进味了(如果是晾干的花生仁,就需要挤开口子后多泡好多个钟头)

2、将麻椒,八角,茴香,三奈,砂仁等放进茶袋盒,密封。

3、锅中倒进适当冷水,放进茶袋盒和姜片,八角茴香,盐等,倒进花生仁用火灾烧开后转为低火,再次煮三十分钟后熄火,熄火后留到锅内焖1钟头以后再服用口味更强哟(如果是晾干的花生仁制做,煮的时间应适当延长20分钟至三十分钟)。
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007东风一号

2020-10-11 · TA获得超过1.1万个赞
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秋季是收货的季节,尤其是到市场上转一圈,会发现不少卖鲜花生的,都是带着泥土的,有的甚至连叶子都带着,足见其新鲜程度,看着就非常好吃,花生是很多人都喜欢吃的,不仅可以榨花生油,还可以水煮花生,椒盐花生,老醋花生等,做法很多,营养又好吃,鲜花生怎么做好吃呢,下面就介绍一下花生的具体做法。


很多人喜欢将鲜花生煮着吃,但鲜花生究竟怎么煮既营养又好吃呢,今天就介绍几种让鲜花生更好吃的煮法,以及煮鲜花生的几个要点。


原料:鲜花生1000克。


调味料:(1)盐20克;(2)盐20克、花椒粒15克;(3)食盐20克,八角4个,花椒粒15克,茴香15克,香叶4片;(4)咸话梅15~20粒,八角4只,盐适量。

煮鲜花生的方法制作步骤流程:

1、将鲜花生放在清水里浸泡5分钟以上,反复搓洗几次后再用清水冲洗干净。

2、把洗干净的鲜花生放在锅里,加适量水准备开煮。

3、大火煮开一会再放入盐和调味料,然后调成小火慢慢煮,其间要将鲜花生翻动几次,这样能让花生受热均匀,入味均匀。

花生洗净后倒入铁锅中

加入清水,我用的是纯净水,一般自来水也可以,没特别要求

加完水后,放入八角(吃的时候有一股若有若无的香味哦)

因为是煮盐水花生,所以盐会放的比较多些,吃的时候有点咸味为好

大火煮开火换中火慢焖半小时左右,喜欢软点的可以再多煮一些时间

注意事项

花生选新鲜的,干瘪的不好,饱满的为上

煮的时候放八角,味道会有一种特别的香味

煮的时间可以自行调整,喜欢脆生一点的就少煮一下,喜欢酥软点的就多煮点时间
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满意pjp

2020-10-11 · 投资理财,银行业务以及保险行业。
满意pjp
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煮花生,最忌直接加水就煮,多加1步,花生又香又入味,还省火

吃货峰子
07-13 · 优质美食领域创作者
煮花生,最忌直接加水就煮,多加1步,花生又香又入味,还省火!

“麻屋子、白胖子,里面住个白胖子”,记得在我还上小学的时候,每年暑假的夜晚,都喜欢和奶奶坐在屋外乘凉,奶奶经常会给我出这个谜语,以至于到现在我都对这个谜语记忆犹新,你猜到是什么了吗?对了,是“花生”。

花生滋养补益,有助于延年益寿,因此,在民间又有“长生果”之称,花生的营养价值比粮食类高,可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美,和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉。

每年的7月中旬左右,新鲜的花生便开始陆续上市,白白胖胖的甚是惹人喜爱。我买菜时看到菜摊旁有新鲜的花生,便装了一袋子。新鲜的花生最好的做法便是水煮了,水煮花生和毛豆可以算是夏季必备的下酒小菜了,路边小摊、烧烤店都可见它们的身影,咸咸香香的、开胃又解馋!

做水煮花生,貌似很简单,无非就是把洗干净的花生往锅里一倒,加点盐,然后等着煮好吃就可以了。其实看似简单的水煮花生也是有技巧的,很多人往往第一步就做错了,难怪煮出的花生不入味、不好吃,一起来看看我是怎么做的吧:

煮花生时,直接下锅煮就错了,教你正确做法,既快速还香糯入味!

1.刚买回来的新鲜花生,外壳往往都会有很多的泥土包裹着,直接清洗很难洗干净,所以要先将花生放到水中浸泡10分钟左右,将外壳上的泥泡软、泡开后,再轻轻搓洗就会很轻松了。

2.冲洗干净后的花生不要着急下锅煮,多加一步,煮出的花生会更入味,而且还可以节省煮花生的时间,这一步便是:用手将每个花生的顶部都轻轻捏开一个小口,不要怕麻烦,要想花生充分地入味又好吃,这一步必不可少!

3.处理好的花生倒入锅中,然后加入多一点的盐(3斤花生我加了3料匙的盐),多加一点盐花生会更有味道,然后加入一料匙的白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮,再加入适量的生抽,加少许生抽煮出的花生味道会特别好,最后加入没过花生的清水,然后开大火烧开后转成中火煮20分钟左右。

4.时间到了以后不要着急出锅,放在锅中再浸泡30分钟,然后再控水捞出,此时的花生保证个个都 香糯又入味!
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