Question

新鲜的花生怎么煮好吃

Answer 1

新鲜花生怎么煮好吃
盐水花生

材料：新鲜带壳花生500克

调料：盐10克约1大勺、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了。如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时

2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟。如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时

新鲜花生的其它做法
五香茶花生
原料：茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量

制法

将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。

先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。

南乳花生
用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。

制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

鱼花生
小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。

花生，用油炸过，剥去花生红皮。

油锅烧热，下一部分小鱼干不要太多，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。

锅里留低油，炸干辣椒几个视辣度而定，爆姜葱蒜末丝也成放炸好的小鱼干，加盐如果不咸的话，酱油，料酒，糖多，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

烹饪建议
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
2、如果是干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时再煮
3。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

Answer 2

花生仁是日常生活十分普遍的一种食材，现在在许许多多的商场都能够购到花生仁来吃，事实上，花生的吃法十分多，花生的营养比较丰富，例如含有蛋白和维他命a，此外带有膳食纤维及其钙，磷，铁，钾等营养元素，吃花生具备提高记忆力等众多作用，下边来学习培训盐水煮花生的方式。

盐水煮带壳花生的做法步骤是什么？

食盐水煮带壳花生米的做法：

1.带壳新鲜花生仁放到冷水里侵泡10分钟，反复揉搓几回，清洗花生仁表层的细沙

2.将洗干净的花生仁放到煮锅里，添加1000Ml冷水（未过花生仁），洒入1汤勺盐，翻拌后侵泡20分钟

3.大火烧开后，转低火煮30分钟，煮好的花生仁再侵泡1-2钟头，倒在竹篮里滤干水份，就可以开吃

盐水煮带壳花生的做法步骤是什么？

做菜方法

煮盐水花生要留意五关键点：

1、带壳新鲜花生仁表层许多 土，用小水泡下能较为非常容易清理。

2、以便更进味，在煮前和煮后能够 侵泡长一些时间。

3、煮好的花生仁倒在蓝子里，非常容易控干表层的水分，吃起来更便捷。

4、煮好的花生仁如不晾晒水份，最好是在一天内吃了。

5、假如口感较为重，还可以加一些香辛料。

盐水煮带壳花生的做法步骤是什么？

食盐水煮花生米的做法

1.花生仁一定要洗干净，有许多细沙，洗了六七遍。

2.提前准备辅材：麻椒、八角、八角茴香、良姜、辣椒干。

3.将所述原材料放进锅中，倒进冷水，加盐（放了6勺），大火烧开后转文火煮30分钟。

盐水煮花生

原材料：新鲜带壳花生仁500克

调味品：盐10克（约1炒勺）、八角4粒、八角茴香1一小块、良姜3片、三奈1一小块、麻椒1勺、姜片3片、砂仁1枚、茴香1勺。

做法：

1、将花生仁倒进盆里反复用冷水完全洗去机壳上的土壤，随后用力将花生仁挤开一个口，那样煮的情况下就更进味了（如果是晾干的花生仁，就需要挤开口子后多泡好多个钟头）

2、将麻椒，八角，茴香，三奈，砂仁等放进茶袋盒，密封。

3、锅中倒进适当冷水，放进茶袋盒和姜片，八角茴香，盐等，倒进花生仁用火灾烧开后转为低火，再次煮三十分钟后熄火，熄火后留到锅内焖1钟头以后再服用口味更强哟（如果是晾干的花生仁制做，煮的时间应适当延长20分钟至三十分钟）。

Answer 3

秋季是收货的季节，尤其是到市场上转一圈，会发现不少卖鲜花生的，都是带着泥土的，有的甚至连叶子都带着，足见其新鲜程度，看着就非常好吃，花生是很多人都喜欢吃的，不仅可以榨花生油，还可以水煮花生，椒盐花生，老醋花生等，做法很多，营养又好吃，鲜花生怎么做好吃呢，下面就介绍一下花生的具体做法。


很多人喜欢将鲜花生煮着吃，但鲜花生究竟怎么煮既营养又好吃呢，今天就介绍几种让鲜花生更好吃的煮法，以及煮鲜花生的几个要点。


原料：鲜花生1000克。


调味料：（1）盐20克；（2）盐20克、花椒粒15克；（3）食盐20克，八角4个，花椒粒15克，茴香15克，香叶4片；（4）咸话梅15～20粒，八角4只，盐适量。

煮鲜花生的方法制作步骤流程：

1、将鲜花生放在清水里浸泡5分钟以上，反复搓洗几次后再用清水冲洗干净。

2、把洗干净的鲜花生放在锅里，加适量水准备开煮。

3、大火煮开一会再放入盐和调味料，然后调成小火慢慢煮，其间要将鲜花生翻动几次，这样能让花生受热均匀，入味均匀。

花生洗净后倒入铁锅中

加入清水，我用的是纯净水，一般自来水也可以，没特别要求

加完水后，放入八角（吃的时候有一股若有若无的香味哦）

因为是煮盐水花生，所以盐会放的比较多些，吃的时候有点咸味为好

大火煮开火换中火慢焖半小时左右，喜欢软点的可以再多煮一些时间

注意事项

花生选新鲜的，干瘪的不好，饱满的为上

煮的时候放八角，味道会有一种特别的香味

煮的时间可以自行调整，喜欢脆生一点的就少煮一下，喜欢酥软点的就多煮点时间

Answer 4

煮花生，最忌直接加水就煮，多加1步，花生又香又入味，还省火

吃货峰子
07-13 · 优质美食领域创作者
煮花生，最忌直接加水就煮，多加1步，花生又香又入味，还省火！

“麻屋子、白胖子，里面住个白胖子”，记得在我还上小学的时候，每年暑假的夜晚，都喜欢和奶奶坐在屋外乘凉，奶奶经常会给我出这个谜语，以至于到现在我都对这个谜语记忆犹新，你猜到是什么了吗？对了，是“花生”。

花生滋养补益，有助于延年益寿，因此，在民间又有“长生果”之称，花生的营养价值比粮食类高，可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美，和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉。

每年的7月中旬左右，新鲜的花生便开始陆续上市，白白胖胖的甚是惹人喜爱。我买菜时看到菜摊旁有新鲜的花生，便装了一袋子。新鲜的花生最好的做法便是水煮了，水煮花生和毛豆可以算是夏季必备的下酒小菜了，路边小摊、烧烤店都可见它们的身影，咸咸香香的、开胃又解馋！

做水煮花生，貌似很简单，无非就是把洗干净的花生往锅里一倒，加点盐，然后等着煮好吃就可以了。其实看似简单的水煮花生也是有技巧的，很多人往往第一步就做错了，难怪煮出的花生不入味、不好吃，一起来看看我是怎么做的吧：

煮花生时，直接下锅煮就错了，教你正确做法，既快速还香糯入味！

1.刚买回来的新鲜花生，外壳往往都会有很多的泥土包裹着，直接清洗很难洗干净，所以要先将花生放到水中浸泡10分钟左右，将外壳上的泥泡软、泡开后，再轻轻搓洗就会很轻松了。

2.冲洗干净后的花生不要着急下锅煮，多加一步，煮出的花生会更入味，而且还可以节省煮花生的时间，这一步便是：用手将每个花生的顶部都轻轻捏开一个小口，不要怕麻烦，要想花生充分地入味又好吃，这一步必不可少！

3.处理好的花生倒入锅中，然后加入多一点的盐（3斤花生我加了3料匙的盐），多加一点盐花生会更有味道，然后加入一料匙的白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮，再加入适量的生抽，加少许生抽煮出的花生味道会特别好，最后加入没过花生的清水，然后开大火烧开后转成中火煮20分钟左右。

4.时间到了以后不要着急出锅，放在锅中再浸泡30分钟，然后再控水捞出，此时的花生保证个个都 香糯又入味！