Question

咸鸭蛋能生吃吗?

Answer 1

可以生吃的，已经腌制好的咸鸭蛋可以直接食用，但是加热后的咸鸭蛋会比冷的咸鸭蛋口感更佳且更卫生。

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。

随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，油色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

Answer 2

已经腌熟了，不是生吃是冷吃。鸡鸭蛋是可以生吃的，特别是喂五谷杂粮的鸡鸭生的蛋。
取一颗咸蛋黄和半颗牛油果搅拌，涂抹在面包上；咸蛋清可扔掉或按个人喜好加入
在味道上，蛋黄会基本盖过牛油果，而牛油果亦可以增添少许植物的清新气息。在触感上，牛油果比较软糯，解决了咸蛋黄干涩噎人的问题。最重要的是：
1 份量倍增，让人有大口大口吃咸蛋黄的感觉
2 稀释了盐，吃起来不会过齁，也更健康。
这主要是适应西方饮食环境而发现的：没有鸭蛋卖所以自己腌咸鸡蛋，味道差不多，面包牛油果都是日常食品，一搭配发现好吃极了。

Answer 3

看情况而定。 

市面上卖的咸鸭蛋有生有熟。如果购买的是生鸭蛋，那么需煮制后才能吃。而如果购买的就是熟的，直接吃即可。

如果购买的是生鸭蛋是需要煮制后才能吃的，如果购买的是熟的，直接吃即可。 咸鸭蛋的营养丰富，脂肪和蛋白质的含量比较高，还有人体所需的各种氨基酸和铁等各种微量元素、维生素等，这些物质被人体吸收比较容易，老少皆宜。

没有煮熟的鸭蛋可能有一定的细菌，尤其是肠胃敏感的人更容易引起肠胃不适。而且，鸡蛋都要求煮熟才能吃，鸭蛋细菌更多，更要煮熟了。这是由鸭子的生活环境决定的。鸭蛋是水生类的禽类，被细菌污染的机会会大的多。

咸鸭蛋属于腌制品，含有很多的盐份，中国居民膳食指南中提出，每天盐摄入量不能超过6g，咸鸭蛋吃太多容易超过这个指标，对身体不宜，并且鸭蛋吃多了也不是什么好事。
1.咸鸭蛋食盐成分含量极高，因此，高血压患者不适合食用，以免增高血压。 2.咸鸭蛋中蛋白质含量很高，并且，这种蛋白质还十分不好消化，因此，胃肠功能不佳的人不适合食用。

Answer 4

不能吃，没有煮熟的鸭蛋可能有一定的细菌，尤其是肠胃敏感的人更容易引起肠胃不适。而且，鸡蛋都要求煮熟才能吃，鸭蛋细菌更多，更要煮熟了。这是由鸭子的生活环境决定的。鸭蛋是水生类的禽类，被细菌污染的机会会大得多。

Answer 5

如果那个咸鸭蛋是已经腌过并且是已经包装好的是当然可以吃的，但是这不是生吃，这是冷吃。平时的那种生的鸡蛋鸭蛋，也就是从鸡鸭身上下来，没有进行过任何的加工处理的，这种纯的生的鸡蛋你最好还是不要吃，因为里面有太多的细菌和一些对人体有伤害的物质，容易有寄生虫，一般国外吃的那种生鸡蛋都是无菌鸡蛋，这种是专门养的，国内一般都没有，不要轻易尝试。