Question

猪肝发苦能吃吗

Answer 1

1 ，猪肝为什么会苦
原因一：可能没洗干净猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。
原因二：炒太老了猪肝入锅爆炒后不能煮太久，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没有血丝，颜色变为褐色，就可以了!
2 ，猪肝吃了有什么功效补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
3 ，猪肝有毒吗猪肝没有毒。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
4 ，猪肝怎么吃补血有些人特别喜欢吃猪肝，就会在超市买那种人家卤好了的，然后回家直接切片食用就行了的，其实猪肝经过卤味卤过之后，它自身的营养价值已经大打折扣了，其中的血红素铁的含量，维生素A的含量都降低了。
1、吃猪肝好的办法是熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜。
2、洋葱和猪肝是好的搭配了，洋葱中部分营养素可以降低血清胆固醇，紫皮洋葱降低血清胆固醇的作用更加明显。在做熘肝尖的时候首先需要把洋葱煸一下，然后再放入木耳和猪肝，这样做出来的熘肝尖不仅好吃，而且补血的效果好。
3、猪肝忌与维生素C同服维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。

Answer 2

正常情况下，猪肝是没有苦味的，如果猪肝出现了苦味，这个是不正常的，有可能使猪肝发生了变质，就不能继续吃了，所以根据具体的情况来分析，如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊，在医生的指导下治疗，避免影响身体的健康，如果身体都是正常的，那就可以正常合理的饮食。

Answer 3

猪肝发苦，主要是猪苦胆连在猪肝上，人们常说肝胆相照，在处理猪肝时，没有把猪苦胆清洗干净，所以造成猪肝发苦，不过没有什么问题，可以吃的，对身体健康没有什么影响。

Answer 4

猪肝本身就带有苦味，这种情况应该是猪肝没有处理干净造成的，肝脏是动物储存养料和解毒的器官，其中含有丰富的营养物质，可以达到营养保健的功能，是一种理想的补血佳品，猪肝的营养成分，每100克猪肝中含蛋白质21.3克，含脂肪4.5克，含碳水化合物1.4克，含钙11毫克，磷270毫克，锌5.78毫克，核黄素2.11毫克，抗坏血酸18毫克，猪肝具有补肝明目和养血的功效，用于治疗血虚萎黄、夜盲等症，适宜于气血虚弱和缺铁性贫血的人食用。

Answer 5

出现了苦味，这个是不正常的，有可能使猪肝发生了变质，就不能继续吃了