Question

肉制品不能反复冷冻，这是为什么？

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Answer 1

美国感染超过2300万，死亡超过43万，印度、巴西、俄罗斯也非常严重，我们也不能独善其身，疫情对中国的影响不会一天两天的事儿，建议有条件还是打疫苗、戴口罩、勤洗手、少集聚。经过一个多月的努力，大连打赢了7.22抗疫战。因武汉疫情停了5个多月，才开业一个月的企业，娱乐场所又被叫停业了一个多月。

大连的冷链连续两次出现问题，但是，不能因为冷链连续两次出现问题就完全禁止进口冷冻食品，因为我们的生活需要冷冻食品。以近年最保守估计，中国年消耗猪肉4000万吨（最保守估计），按照5斤粮食出1斤猪肉就是消耗2亿吨粮食（玉米大豆等饲料），以亩产500公斤粮食估计，需占用耕地4亿亩。

有些进口的冷链食品国内也没有，就算有也不够内销，如果停止进口冷链食品那中国的冷链物价会飞快上涨，到那时估计普通的老百姓就很难吃上冷链食品了。按照题主的描述来看，冷冻10年的肉类食材，还是可以正常食用的，但是在口感上面，营养价值上面，就不要想太多了，不知道大家知不知道，肉类食材只要冷冻时间超过3年。它只能做到保鲜，但是有一定的保质期，过了保质期无论是什么东西没有发霉长虫也是变质了，吃了对身体不好，建议不要再吃了。。有些细菌🦠在这个温度还是会滋生，存在风险，病从口入，过了保质期的东西就算没坏，口感也好，安全也好，都不建议食用制作。

但家用冰箱的箱门频繁开启，会导致细菌侵入，使卫生安全大打折扣，导致肉质变质。另外，长期的冷冻会导致肉品水份蒸发和氧化现象，发生肉品冻烧。影响口感，观感和营养。

Answer 2

这是因为反复冷冻的话它里面会导致特别多的细菌增加，会导致食物变质，所以才会有这种说法。

Answer 3

如果反复的去冷冻，可能会让肉质变质量，而且吃起来特别的没有营养，会让吃肉的人感觉到不舒服，甚至可能会拉肚子。

Answer 4

这是因为在解冻的过程当中，会与空气发生一定的氧化，肉特别容易变质。