Question

如何做好羊肉汤

Answer 1

[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。

Answer 2

羊肉汤好吃做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

Answer 3

炖汤。

需要：骨头，八角，老姜，羊肉羊杂。

过程：

将骨头，八角，老姜，羊肉羊杂一起炖汤，八角可以去羊肉腥味，羊肉煮好了捞起来。然后大火继续熬放了八角和生姜的骨头汤。

非常重要的一点，用大火熬，大火才能将汤熬白。大概熬了3个小时。

然后，将煮熟了的羊肉和羊杂捞起来备用。

2。炒羊肉。

需要：

煮好的羊肉羊杂，老姜切成片，菜籽油，煎过的鲫鱼。

过程：

先少倒一点油（不是为了炒），加热后将整个锅转一下，专业术语好像叫制锅，是为了待会儿炒羊肉的时候锅已经受热均匀，不会粘锅。

大概制锅倒油需要这么多。

烧一会儿油，待冒了一点烟后，将整个锅抹匀油。

然后再倒入多一点的油，准备炒羊肉了。等油烧辣了，先倒老姜进去炒一下。

再倒入羊肉羊杂进行翻炒。

炒的时候一直用大火，火越大越好。

炒一会儿，大概1，2分钟吧，倒入一点刚才熬的骨头汤。

大概倒这么多，然后放入用油煎了的鱼，一起煮大概3分钟左右。

然后将刚才炖骨头汤中的骨头，八角，生姜捞出来。

将炒的羊肉羊杂，鱼，连油一起倒入炖的骨头汤里煮。

放入胡椒粉，鸡精，盐。

自己尝下咸淡。再煮大概5分钟左右。

3。血旺

血旺先用烧开了的白水煮一下，而不是直接丢汤里煮哦。

将变了色的血旺再倒进羊肉羊杂鱼的骨头汤里，血旺几乎是简阳羊肉汤最后一个步骤的了，因为血旺特别娇气，不能搅动，也熟的快。一般还喜欢加白萝卜来综合一点羊肉的燥。

将煮好的血旺倒入一起煮，再煮个3分钟左右。

铛铛铛～

好啦，一碗正宗鲜浓美味的羊肉汤就好啦～

加不加葱已然是个宗教问题，为了照顾不吃葱的观众，以下是不加葱花的版本。

吃的时候还可以根据自己喜好放点香菜。

喝起来就是一股奶味，胡椒味，很鲜。味道不错，买的羊肉20一斤，外面卖70一斤，一道很简单的羊肉汤，聚会的时候端上去很镇得住场子，寒冷的冬天里也显得应景暖心，有时间在家自己尝试做一次吧。

Answer 4

【羊肉汤】

准备新鲜羊大骨1斤，新鲜羊肉1斤，大葱、生姜、食盐、胡椒粉、食盐、香菜。

【做法】

第一步、把羊大骨、羊肉用清水反复冲洗2遍，洗去表面的血水和杂质，然后放入清水中浸泡1天时间，泡出骨头和肉里面的血水，这样能有效去除腥膻味。夏天气温高，最好放进冰箱里浸泡，2个小时换一次水。

第二步、泡好之后，把羊大骨和羊肉捞出冲洗干净，沥干水备用。

第三步、锅里倒入半锅清水，加入适量葱段、姜片、料酒，把羊骨头和羊肉冷水下锅，开大火焯水。肉类焯水要冷水下锅，能更好地除去血水。要是热水下锅，肉缩紧会把血水锁在肉里，这样煮好的羊汤就会腥味重。

第四步、煮开后，用勺子撇掉煮出的浮沫，这些浮沫就是肉里的血水，一定要撇干净，羊汤也没有腥味。焯水10分钟，没有浮沫后将羊肉和羊骨头捞出，用清水冲洗干净。

第五步、汤锅里加入适量清水，想喝汤就多加一点，中途不能再加水了，放入羊骨头和羊肉，加适量葱段、姜片、花椒，开大火烧开。烧开后盖好盖子用中火继续煮1个小时，鲜美的羊肉汤就做好了。

Answer 5

羊肉汤的做法很简单，把羊场有羊蝎子放到锅里，操完以后撇除魔里面长以后谁想吃面？放点葱花，香菜末就这话放就可以喝酱油汤了，非常好喝