Question

花菜怎么炒步骤

Answer 1

可以做一道菜花炒腊肉，以菜花和腊肉作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作菜花炒腊肉才好吃。

• 菜花炒腊肉的食材：花菜100g，腊肉50g，葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽各适量。

• 菜花炒腊肉的做法：

1、把葱、姜、蒜切好。

2、把腊肉切成片。

3、花菜用手掰成一小朵一小朵。锅中倒水烧开以后加入花菜，烫开捞出。

4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜炸香。

5、倒入腊肉炒，再加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水分时开盖。

6、倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。

• 食用价值：
  

1、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。

2、菜花的营养要比一些蔬菜的营养价值稍高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、硫胺素、多种维生素及钙、磷、铁、铜等矿物质元素。并且菜花中类黄酮含量比较高，可以有效清化血管、预防感染、预防血小板凝结，从而降低了心脑血管病的风险。

Answer 2

花菜怎么做好吃　　

一、花菜肉片　　

主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣　　调料：油、盐、生抽、胡椒粉　　

制作方法　　

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;　　

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;　　

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;　　

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。　　

二、腊肉烧花菜　　

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只　　调料：酱油一小勺、鸡精少许　　

做法　　

1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;　　

2、青红椒切片，花菜切成小朵;　　

3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

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花菜的营养价值与功效 花菜怎么做好吃

三、番茄炒花菜　　

材料　　番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺　　

做法　　

1.一个番茄切成4块，花菜切小块.　　

2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.　　

3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。　　

四、干锅花菜

原料　　1、花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎　　2、五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦　　3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片　　佐料　　1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等　　2、如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好

步骤　　

1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下　　

2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用　　

3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料　　

4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

Answer 3

花菜的样子就有一点像花，由于它的肉质细嫩，口感较好，外加营养也非常不错，食用的人很多，市场中也比较常见。花菜也确确实实是家常蔬菜，不过就算是这样也不是人人都知道花菜怎么做的。

花菜怎么做

花菜怎么做：干煸花菜

花菜怎么做

食材准备

花菜1个，猪肉50克，青红椒少许，干辣椒，葱姜蒜，生姜，盐少许。

方法步骤

1、将锅烧热少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

2、然后下入猪肉丁，炒至变色，接着倒入生抽，放入洗净掰开的花菜朵；

3、大火翻炒至花菜炒熟，然后加入青红椒丝，加入少许盐提味，翻炒均匀即可。

小贴士

这样花菜炒出来比较脆，想要软可以事先将花菜焯一下。

花菜怎么做：蒜蓉花菜

花菜怎么做

食材准备

花菜3朵，西兰花少许，胡萝卜，大蒜较多，葱碎，盐，花椒粉适量。

方法步骤

1、将花菜和西兰花，胡萝卜洗净切小朵，大蒜切碎待用；

2、微波料理碗中放入少许油，加入葱碎，放入微波炉中高火1分钟；

3、取出后放入切好的蔬菜拌匀，然后再放入微波炉高火2分钟；

4、打开后放入蒜碎，盐，花椒拌匀，扣好后高火1分钟即可。

小贴士

不同的微波炉火力可能不同，时间上可以略微调节。

花菜怎么做：铁板花菜

花菜怎么做

铁板菜的出现，让很多的食材都有了铁板烹饪的方法。

食材准备

花菜1个， 香菜适量，干红辣椒少许，大葱1段，生抽，蚝油，蒜蓉辣椒酱，铁板香料，盐少许。

方法步骤

1、将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡洗净，沥待用；

2、葱切花，干辣椒煎段，香菜切成小段；

3、锅中烧水，放入花菜焯水，开锅后1分钟左右即可；

4、炒锅倒入少许油，放入干辣椒和葱花爆香锅底；

5、然后放入香菜，翻炒几下后加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀；

6、最后淋上生抽翻炒均匀，另取铁板放在火上，刷上一层油；

7、烧热后马上香菜，将炒好的花菜倒在上面，调入蚝油汁，放入适量的香料和盐即可。

小贴士

底部的菜放洋葱等食材也可以。

花菜的营养功效

花菜怎么做

花菜类的食物已经是大家都知道的一种高营养食材，它具有很好的抗癌作用，此外它还能杀菌，清理血管，减少心脑血管疾病的功效。同时也有清热皆可，抗衰老，增强人体的免疫能力，降低血压和血脂，以及美容护肤的功效。

Answer 4

第一步准备材料，需要准备的材料有五花肉，花菜，葱，生姜，大蒜。
第二步处理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右，这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农药，同时也是为了把花菜清洗的更加干净，别以为花菜是很干净的，其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西，用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些。

第三步处理五花肉，五花肉用清水清洗干净以后切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀，大概腌制二十分钟左右的时间，锅里面倒入少量的食用油，把五花肉放进锅里面滑炒一下，五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用。
第四步炒花菜，在锅里面倒入少量的食用油，先把葱和生姜放进锅里面炒，炒出香味了以后再加入花菜，用大火快速翻炒，如果觉得有一些干，可以加入白开水，但要注意一定不能够加得太多，白开水只需要加入少量，让花菜焖煮一两分钟，可以盖上锅盖焖煮，时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色，如果花菜根已经变色，就立即把猪肉放进去，一起翻炒均匀，加入少量的陈醋，盐，鸡精调味就可以装盘出锅了。

现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜，花菜会十分美味，不过大家应该要注意一下，炒花菜一定不要给花菜焯水，有很多人把花菜放进锅里面焯水，对花菜爽脆的口感就会有很大的影响，这是错误的做法，花菜只需要用盐水浸泡，并且加开水焖煮一会儿就可以了。

Answer 5

最简单的方法就是把花菜分成均匀的块儿，用开水焯至两分钟。
起锅烧油，下入蒜末，放入花菜，加入调料翻炒。