人造奶油对人体有害吗?
很多人觉得既然人造奶油是用植物油制作而成的，那么它肯定十分的安全，如果这样想那就大错特错了，人造奶油虽然是植物油，是纯天然的东西，但是它里面含有大量的油脂，和反式脂肪酸。
大量的食用人造奶油，会使人体摄入过多的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会影响人体的记忆力，特别是对于正在发育期间的青少年朋友来说，食用大量的人造奶油，会引起记忆力发育迟缓，使智力相较于同龄人来说低一些。
人造奶油吃多了对人体有害。危害如下；
1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
2、影响发育。怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响胎儿和婴儿的生长发育。
除此之外还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、影响生育。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
4、降低记忆。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。
5、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
6、容易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降。
扩展资料：
日常饮食还是要尽量减少含反式脂肪酸比较多的食品，控制反式脂肪酸带来的风险。
1、控制食用油摄入。精炼植物油中也含有少量的反式脂肪酸，日常居民们购买的食用油绝大部分都是精炼植物油。《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25～30克。
2、慎食含氢化植物油的加工食品。配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用。
参考资料来源：百度百科-反式脂肪酸
参考资料来源：人民网-面包坊多用人造奶油专家称含反式脂肪酸多吃有害
有害。
人造奶油在给食品带来良好口感的同时，也带来了“反式脂肪酸”，目前，业界普遍认为，过量食用反式脂肪酸对人体有害，会提高患冠状动脉心脏病、血栓、动脉硬化等疾病的几率。人造奶油就是反式脂肪酸的说法不甚科学，但人造奶油的确是反式脂肪酸的主要来源。
扩展资料
天然奶油由牛奶、羊奶提炼而成，人造奶油则是用食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷后进行结晶的产物。
人造奶油具有良好的塑形性，温度高时变软，温度低时变硬，方便给糕点塑形，而且能使食品口感更加酥脆。在成本方面，人造奶油价格也明显低于天然奶油。由于这些原因，人造奶油迅速风靡食品加工业，广泛运用于糕点、曲奇饼干、薯片、面包等食品加工。
“有些食品的配料表里虽然没有写人造奶油，但只要有氢化植物油、精炼植物油的，都用了人造奶油。”山东省轻工业学院食品工程学院副教授于海峰说。
参考资料来源：人民网-蛋糕用了人造奶油 却不含反式脂肪酸?
多吃有害。
人造奶油又叫植物奶油、人造黄油等，是将植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成，会产生反式脂肪酸，长期超量积累会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病，怀孕期女性若过多食用，会影响到胎儿体重等发育指标。不过，短期食用不会对身体造成严重影响。
扩展资料：
《山西日报》报道，人造奶油不光有“植物奶油”一个别名，常见还有“氢化油”“人造黄油”“植物奶精”“植脂末”“起酥油”“植物黄油”“凝白奶油”等多个别名。一般商家在介绍、宣传食品时会直接提及奶油，混淆人造和天然奶油的区别，导致很多消费者以为自己吃的是天然奶油，但实际上根本没有天然的成分。
此外，《山西日报》补充，人造奶油做出的造型挺立度高，在室温条件下能维持1~2天；天然奶油挺立度差，在室温条件下大概能维持2-3小时，在冷藏条件下也仅可维持1~2天。
有害。
人造奶油有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。
植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。
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动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
参考资料来源：人民健康网--动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
