沙茶面是哪个地方的美食?
沙茶面,是福建省闽南地区、台湾地区、广东潮汕的当地特色风味小吃。说到福建,很多人都知道的厦门的鼓浪屿,去过鼓浪屿的人也知道沙茶面。沙茶面的精妙之处是在于沙茶酱。而沙茶酱的制作,主要用料有虾干,鱼干,蒜头,葱头还有老姜等十几种食材配搭配,经锅炸制再研磨,从而制作成沙茶酱。
沙茶面作为地道的的福建闽南的特色美食,在大街小巷中都可以看到有卖沙茶面的,口味也是丰富多样甜、咸、辣、香四种口味,每种口味都和面条的搭配可以融合在一起。从而让人吃了念念不忘,吃了还想再吃。
其实沙茶面的做法很简单,就是将碱水面下锅煮熟,然后搭配着沙茶酱,再选一些自己喜欢吃的食材搭配进去,比如虾、鱼豆腐、卤蛋、鸭血、大肠、鲜鱿鱼等等,不仅增添了沙茶面的口感,也增加了沙茶面的层次感。
在福建厦门、广东潮汕、台湾这些亚热带地区,有沙茶面的独特魅力。清晨,早起要上班的人去到面馆里点一份沙茶面,鲜香可口的汤汁,劲道十足的碱水面,还有那自己搭配的虾、豆腐、鲜鱿鱼等,唤醒了一天的精气神。
除此之外,小孩子和老人家也喜欢沙茶面,甜口的,咸口的,咸香的,这些都是小孩子和中老年人常点的沙茶面的口味。可以说,家家户户都吃沙茶面。更别说来旅游的游客,打卡了鼓浪屿的风景,怎么能不打卡沙茶面的美味呢?
最后,沙茶面是一种具有东南饮食风味的特色美食,现在不止在厦门台湾潮汕那边有吃到了,也可以在自己所在的城市可以找到沙茶面的存在。因为好吃的美食不会受到距离的影响而传播。