Question

萝卜丝煎饼怎么做才好吃？

Answer 1

1、青萝卜去皮擦丝，放入1勺盐拌匀，静置15分钟。萝卜丝出水后，口感更脆，要是爱吃软一点的，可以不用盐抓腌直接用。

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2、萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留点水份更容易拌匀面糊。

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3、大碗里加入处理好的萝卜丝，鸡蛋，姜末，葱花，半小勺盐，少许胡椒粉拌匀。

4、分3次加入普通面粉，搅拌至干粉吸收，成粘稠面糊状态。分次添加面粉可以更好调节面糊浓稠度。若太干可洒少许水。

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5、起锅热油，用勺子放入一大勺面糊滩成小圆饼，煎至两面金黄即可出锅。

Answer 2

萝卜丝煎饼的制作材料：

主料：中筋面粉2杯,水1杯,油1汤匙,盐适量馅：白萝卜丝半斤胡萝卜少许葱末2匙香油1匙盐适量
萝卜丝煎饼的做法：
1．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用
2．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅
3．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可

Answer 3

材料:萝卜丝500克、高筋面粉100克、水100克到110克（根据面粉吸水量增加）、鸡蛋一个、虾皮20克、葱花50克、盐、蔬芝鲜、胡椒粉适量。首先将萝卜洗干净切成丝，将萝卜丝中加盐搅拌均匀挤出多余水分。面粉加盐、蔬芝鲜少许、胡椒粉分次加水搅拌均匀后，再加鸡蛋搅拌均匀。面糊里加入葱花、萝卜丝、虾皮搅拌均匀。底锅里刷油，放入萝卜丝面糊，中小火煎制底部金黄后翻面，再煎2到3分钟底部微黄，这样萝卜丝煎饼就做好了。

Answer 4

将萝卜丝刷丝，用少量盐腌20分钟
将腌好的萝卜丝用纱布包裹拧干水份待用
把所有调味料和油煸炒过的肉沫放入萝卜丝一起搅拌
取适量面粉，加入漂亮盐搅拌，加入少量油，用开水搅拌揉成面团，醒30分钟
将醒过的面团分团，揉成面团擀成圆状
将腌制好的萝卜丝包入擀好的面片中收口，静置15分钟，将平板锅加油烧热，改小火，将饼铺入锅内，慢慢煎，不断翻面
煎至金黄色即可出锅

Answer 5

食材清单

小麦粉 200g 、 水 100g 、 红萝卜 适量 、 白萝卜 适量 、 肉糜 适量 、 酱油 适量 、 酒 少量
烹饪步骤
步骤1
面粉与水，2:1，放入面包机中，设置和面。如果没有面包机用手工也可以，水与面粉不断混合，然后一点点活，水多了加面，面多了加点水。程度在面团不怎么粘手，拉开面团可以看到薄膜最好。

步骤2
将面团醒一小时以上。

步骤3
将面团分成适当大小。大约半个手掌，手刚好握住。然后用擀面杖将面团擀成薄皮。厚度自己把握，可以包住馅料同时不会太薄。

步骤4
制作馅料，馅料是白萝卜、红萝卜、肉糜放锅煸炒，加入盐、酱油、酒少量。因为还要煎，所以断生即可。

步骤5
将馅料包在饼中，再稍微用擀面杖擀开一点。

步骤6
放油用平底锅煎。

步骤7
煎到两点金黄，注意周围一圈也要煎。

步骤8
将煎好的饼晾一下，去去油。

步骤9
趁热吃更好吃！