Question

干贝大虾粥的做法

Answer 1

材料

主料：干贝80g、虾干200g、排骨200g、大米200g；
辅料：盐适量、天津冬菜适量、姜末适量、葱适量、芹菜粒适量、麻油适量

干贝排骨虾粥

• 1

  干贝先用水洗一下，然后用温水泡发半个钟头

  

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• 2

  排骨用高压锅压出高汤待用

  

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• 3

  米淘好，下适量的水，将泡发过的干贝和泡发干贝的水一起下到锅内

  

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• 4

  再加入排骨高汤

  

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• 5

  大火煮开，然后改中小火慢煲

  

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• 6

  这边准备其他食材：姜去皮切末，芹菜和葱切粒，天津冬菜清洗一下待用

  

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• 7

  虾干去壳和头，大大的金钩虾米成啦

  

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• 8

  待到米煮开花的时候，下姜末

  

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• 9

  下虾米

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• 10

  下天津冬菜调味

  

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• 11

  下香葱和芹菜粒

  

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• 12

  下少量的盐，要除掉天津冬菜的咸味，期间注意不断搅拌，以防粘锅

  

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• 13

  下少量的麻油，大功告成啦

  

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小贴士

海鲜可以随意选择种类，但有两样东西一定要下：姜末去除海鲜的腥味，还有天津冬菜，可以让粥变得更加鲜美。

Answer 2

用料  

虾    10只    

香菇    5朵    

盐    适量    

胡椒粉    1勺    

红枣    2颗    

姜丝    适量    

猪瘦肉    适量    

干贝    适量    

干贝鲜虾粥的做法  

• 准备好材料，干贝要用水泡一个小时.
  
  （红枣吃起来有点甜，不喜欢可以不放哦，我喜欢这样吃，所以我一般都放.）

  

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• 把虾头倒入油锅，爆出虾油，然后把虾头扔了，虾油用来熬粥特别香~

  

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• 去虾线，泡好的干贝用手撕碎.
  
  

  

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• 猪瘦肉（切横纹，切薄片，这样吃起来不会柴）用姜丝、酱油、盐腌制15分钟.

  

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• 先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后放入所有的食材一起熬~
  最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了.
  （鸡精，可放可不放，按个人喜欢）

  

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