Question

蛋炒饭制作非常的简单，怎么操作能够让蛋炒饭更好吃？

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Answer 1

蛋炒饭要炒的好吃，首先、鸡蛋液一定要打得均匀，用中火翻炒，把鸡蛋炒到嫩黄，加入切成碎末的小葱，用来增香，其次、米饭一定要硬一些，最好是前一天的米饭，这样炒出来颗粒分明，第三、做蛋炒饭的时候，一定要热锅快炒，这样炒的饭特别香。

Answer 2

做蛋炒饭的时候一定要多放一点油。多放一点油的话不容易粘锅，还会让米饭更香，制作方法是油温8成热的时候，加入大好的鸡蛋，再加入米饭翻炒均匀，再加入切好的黄瓜丁和香肠丁，加入香葱末，如果喜欢其他配料也可以加入，最后加入适量的盐，翻炒均匀就可以了。

Answer 3

加入火腿和虾仁！蛋炒饭制作简单，我喜欢放入火腿丁和虾仁，这样能让蛋炒饭更好吃！起锅烧油，有多点，倒入米饭，翻炒再倒入鸡蛋，火腿和虾仁，翻炒均匀后加入调料！在炒个6分钟就可以出锅了！

Answer 4

首先将鸡蛋打散，然后拌在米饭上，这样可以让每一粒米饭都包裹上蛋液。锅里热油，油热后倒入米饭炒散，加入切好的火腿肠丁、胡萝卜丁等，倒入适量的盐，大火翻炒几下，最后撒上葱花即可。

Answer 5

最近有后台的粉丝朋友给我发私信，说家里多了一夜饭。我想在家做一个正宗的鸡蛋炒饭，但是每次做鸡蛋炒饭，米饭总是粘在锅里。所以来请教一下我做鸡蛋炒饭的小技巧。今天我就和大家分享一下正确的鸡蛋炒饭方法。如果你喜欢鸡蛋炒饭，不妨跟我学学。

蛋炒饭好吃，教你正确的做法。炒饭香气浓郁，清亮不粘

要做蛋炒饭好吃，关键的一步是隔夜用米。当我们蒸米饭时，我们必须记得更用力地蒸。这样，你在家做酱油炒饭的时候，可以减少炒饭粘锅的几率。好了，不多说了。接下来，我们将直接与您分享干货。

-鸡蛋炒饭的正确做法-

准备食材：1碗米饭，3个鸡蛋，一点酱油，1根胡萝卜，一点小葱，食用油。

操作步骤：

1.先准备一碗硬米饭，然后放到盘子里，用筷子摊开。米饭一定要放硬。这样，炒饭就清楚了。

2.把三个正经的女蛋打在碗里，然后用筷子快速搅起。搅拌直至起泡。将一根胡萝卜切成小块，放入碗中。将少许葱花切成小块，放入碗中。

3.将三分之一的蛋液倒入米饭中，然后用筷子搅拌均匀。让每粒米蘸蛋液。这样做出来的蛋炒饭更好吃。

4.热锅，加入两勺宽油。等油加热到微烟再摇锅底吧。这一步在厨师行业叫做润锅。

5.等锅底全部湿润后，我们倒出多余的食用油。然后把剩下的三分之二蛋液倒入锅中。等蛋液凝固，再用勺子快速搅拌。

6.煎完蛋液，把加工好的米饭放进去。用勺子

抓住把手使劲压米饭。让所有的米饭均匀地粘在锅底。然后快速摇动锅底。

7.等米粒底部炸至凝固，再用勺子翻过来。将米饭炒一分钟。这时米饭差不多煮了八次。将胡萝卜炒1分钟。然后倒入一勺酱油，用勺子快速翻炒一分钟。

8.炒一分钟，然后在表面倒一点葱花，就可以拿出来放在盘子里了。一种美味的鸡蛋炒饭，颜色金黄，米粒分明。喜欢吃酱油炒饭的朋友赶紧来试试！