自己在家做的蛋炒饭，为啥总是黏糊糊的？
鸡蛋炒饭为什么每次都黏黏的？怎么放盐？
大家好，很高兴回答这个问题：为什么鸡蛋炒饭每次都很粘？怎么放盐？
事实上，小董对炒饭情有独钟。在外地工作之前，他中午没时间吃饭，总是在餐厅买一份炒饭。炒饭金黄可口，非常好吃。有时候炒饭是家里心血来潮做出来的，但是每次炒饭都是黏糊糊的，没胃口，味道也不好。餐馆里一点味道都没有。
其实对于炒饭来说，蒸饭也会有很大的影响。一般蒸饭水分少一点，蒸出来的米饭煮着吃会更香。但是炒菜的过程中，其实有很多小技巧。只有掌握了这些小技巧，才能做出清亮的五谷杂粮，口感清爽，味道特别鲜美。
——【牛肉炒饭】——特点：米粒分明，口感清爽，味道鲜美，操作简单，不粘
【主要成分】:剩饭、鸡蛋、牛肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜、青椒、洋葱、生姜、盐、十三种香料、酱油
——[具体制造步骤] ——
1.首先准备一顿隔夜饭，放在碗里，用勺子捣碎，捣碎后打2个蠢蛋，充分搅拌米饭和鸡蛋，让蛋液包裹每粒米饭
2.准备一块牛肉，切成条状，然后切成丁盛，放在碗里备用；准备2个蘑菇，去根，切成方块
3.取小半洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去籽，先切成条，再切成丁备用
4.将适量的油倒入锅中。油热了之后，把剩下的米倒上。先别炒。用小火慢慢煎。成型后，翻转过来，将米饭煎至金黄色，直至米饭变清，可以使用
5.将适量的油倒入锅中，油热后加入牛肉丁，翻炒均匀，将肉翻炒至白色，然后倒入葱花和姜末，翻炒香，然后倒入准备好的蘑菇、洋葱、胡萝卜和青椒，翻炒一次，加入适量酱油，翻炒均匀，然后倒入炒饭，翻炒均匀。
6.以下调味，放盐，十三香，用酱油上色，炒匀，然后倒入葱花
嗯，这么简单好吃的牛肉炒饭做好了，好吃又好吃，做法简单不浪费。没必要把剩饭倒在家里，大家可以试一试
牛肉炒饭“十万个为什么”——
1.炒饭应该怎么蒸？
答：一般我们在做家庭版炒饭的时候会选择用前一天蒸的剩饭。剩饭比较干，所以炒饭粒比较分明，不粘。如果是直接炒饭的话，建议蒸米饭的时候少加水，蒸出来的米饭比较干，这样做出来的米饭更有味道，层次分明。2.炒饭的时候，应该先煎蛋还是先炒饭？一般我们做炒饭的时候，要先把米饭打散，然后把鸡蛋打成米饭，搅拌均匀，再搅拌，这样炒饭就清亮金黄，非常开胃。
[烹饪技巧]:
1.鸡蛋炒饭最好的做法是选择隔夜剩饭。
2.鸡蛋炒饭的食材是根据个人爱好添加的。如果你不喜欢洋葱，你可以不加
3.你可以在米饭中加入少量的盐来增加底部的味道，或者你可以在最后调味的时候加入盐
牛肉炒饭有什么好的建议和方法吗？
