饭店里“很脏”的5种食材，你都知道哪些呢？
饭店里“很脏”的5种食材，你都知道哪些呢？
1、花菜
花菜也叫花菜，在饭店里时常常采用的一种食物，麻辣干锅花菜是常常被点的一道菜，口味脆爽，味道鲜香，特别好吃。但您了解饭店的花菜是怎么洗的吗？自来水冲一冲？别想了，全是掰成小花后立即淋油，压根不洗。花菜的构造独特，会参杂一些尘土、残渣、乃至幼虫、病菌等，十分不干净。一个人在家都先用盐+小麦面粉水浸泡，然后再绰水，才可以放心吃。因此在外面最好不要点花菜。
2、食用菌菌种
食用菌菌种的类型许多，例如香菇、平菇、香菇、金针蘑等，在饭店较为受欢迎的是香菇，用它做的椒盐蘑菇。香菇看上去很干净，但它菇盖下的皱褶里，很有可能藏有残渣、虫子、病菌等。为了能迅速上餐，饭店把香菇掰成一小块后立即裹面，随后煎炸，压根都没洗，比较大的饭店可能略微洗一下。在家里，我就会首先用盐水泡，然后用冷水多清洗几个。如果想吃椒盐蘑菇，或是自己回家做吧。
3、猪肠
猪肠也叫凉拌鸡，因为它带有一层很厚的植物油脂。猪肠的口味脆爽，合适炒、卤、炸等作法，例如辣椒凉拌鸡、卤肥肠、干锅肥肠等，都尤其受大家喜爱。肠子是什么位置我不讲了，它腥臭是很重的，用冷水压根洗不干净。在家里要用盐、醋、食用纯碱、小麦面粉等轮番上阵，才可以把凉拌鸡完全洗干净。但饭店忙起来可没这一时间洗，为了能遮挡住腥臭，会应用重囗味的调味品，一般人压根尝不出来，因此尽量不要在外面点猪肠。
4、小龙虾
小龙虾最近几年很受欢迎，尤其是在夜市街上，几乎是桌桌必吃的小吃。小龙虾的味道诸多，例如蒜末味、麻味、十三香气、香辣味这些，也有油焖小龙虾等，很香，吃一口就根本停不下来。但大伙儿也都了解，小龙虾的日常生活环境是非常脏的，这是“刀枪不入”的，的身上有病菌、裂头蚴、金属元素等有害物，饭店里洗小龙虾，全是用洗虾粉泡浸，根本不会一个个的清洗，因此小龙虾是比较脏的，再喜欢吃也不要在外面点。
5、石螺
石螺的肉质鲜嫩，美味可口，许多人喜欢吃，尤其是北方人，把石螺视作席上美味，喜爱用它来接待客人。最常见的菜式有麻辣田螺、爆炒田螺等。石螺和小龙虾一样，生活环境都十分不干净，尤其是裂头蚴非常多。因为肉质地十分嫩，炒的时间太长就会变老，一般都是猛火灶快炒，1~2min就出锅了，根本无法击杀裂头蚴，对身体是非常不好的。石螺至少要持续高温烹制20min之上，能够完全消灭裂头蚴。
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2023-07-25 广告
