大豆和黄豆的区别
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大豆和黄豆的区别有:种类不同、使用用途不同、市场营销不同。
1、种类不同
黄豆是大豆的一种种属分类,因为颜色发黄而得名,但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类,包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属,因此黄豆是大豆,但大豆不一定是黄豆。
2、使用用途不同
黄豆主要用于制作包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、炸制豆制品、熏制豆制品等,还可以用以榨取豆油,酿造酱油等。而青大豆和黑大豆却可以用以入药、烹饪等多个用途,大豆的用途比黄豆更多更广。
3、市场营销不同
市场上一般来说出售的豆类制品主要包括了黄豆制品、红豆制品、绿豆制品等,而大豆属其他的制品比较少见,我们生活中对于这些其他的大豆,比如黑豆和青豆的消耗量也比黄豆小很多,并不是市场中能够随处见到。
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