粮食发酵制甜酒酿涉及的反应方程式
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主要是两个反应式。
其一：淀粉经微生物水解生成葡萄糖。
（C6H10O5）n + nH2O ----> nC6H12O6
其二：葡萄糖在微生物作用下，无氧呼吸转化为乙醇（酒精）。
C6H12O6──→2C2H5OH+2CO2+能量
主要的就这两个。
其一：淀粉经微生物水解生成葡萄糖。
（C6H10O5）n + nH2O ----> nC6H12O6
其二：葡萄糖在微生物作用下，无氧呼吸转化为乙醇（酒精）。
C6H12O6──→2C2H5OH+2CO2+能量
主要的就这两个。
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普旭
2023-06-12 广告
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