Question

你最喜欢吃的家常菜是什么？

Answer 1

说到家常菜，相信很多人的口味不一，喜欢的菜品也不一样吧！

每个地方都有每个地方的特色，中国八大菜系涵盖面广，天上飞的，水里游的，地上爬的几乎全都有了！

作为一个北方人，要说最喜欢的大概有：

1、小葱拌豆腐

小葱拌豆腐一清二白，清清白白，吃着爽口，不油腻，菜里有豆腐和葱花的香味，很适合睁卖喝点小酒！

2、老醋花生

确切的说，饭店吃饭必点菜之一，绝对的下酒菜，我想大部分的北方人应该都喜欢吧！

3、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，现在饭店里大多数吃到的都是甜口，个人不是很喜欢，喜欢咸口的，带点酸味，吃着很爽！

4、爆炒豆芽

爆炒豆芽，放点葱花，姜丝，蒜末，除了口味爽口之外，还具有一定的观赏性（黄绿白三种颜色）！

5、醋溜白菜

白菜有名百菜之王，含有大量的维生素，相信北方家庭几乎餐桌上必备（冬天），个人特别喜欢吃全部用白菜邦切成条状炒的醋溜白菜！

6、清炖鱼（鲤鱼）

把鱼清洗干净，切断，用蒜末，姜末，倒入少许酱油，撒点盐腌制半个小时左右，用油煎至金黄色，放入葱段，姜丝，加水，小火慢炖，熬至汤成浓白色，放入香菜，到少许香油，出锅即可！（个人喜欢滴少许醋）

肉质细腻，鲜嫩，汤味浓郁，醇香！

以上纯属个人喜好！不接受反驳！

最爱西兰花木耳炒肉片。

西兰花营养价值丰富，含有多种维生素和蛋白质。木耳可防治缺铁性贫血，延缓衰老。瘦肉不仅含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等成分，还可以改善贫血，补肾滋阴，强壮骨骼等。西兰花，木耳，瘦肉搭配在一起，营养更均衡，老少皆宜。

现介绍下我的做法：

主料：猪瘦肉，西兰花，木耳

辅料：悉神逗葱，蒜，油，盐，酱油，料酒。

制作过程：

1，西兰花拆成小块状，根部去皮切片，花茎处顺着脉络切开，沿着切的痕迹用手掰开花头，这样拆出来的西兰花块不会有碎渣。拆好的西兰花放入淡盐水浸泡十五分钟去除细菌。

2，木耳提前泡发，冷水泡三到四小时，泡发后洗净撕成小片状。

3，锅中放水烧开，放入西兰花，木耳焯水。不仅可以瞎做去除细菌，而且更易炒熟。焯水后盛出备用。

4，肉洗净切片，蒜切片，葱切成葱花备用。

5，热锅放油，油热后放入蒜片爆香，放入肉片，加入料酒，翻炒至变色。

6，放入西兰花跟木耳，翻炒半分钟，加酱油，翻炒半分钟，加盐，加葱花翻炒一分钟。

7，出锅。

最喜欢西红柿炒蛋…这个营养比较丰富，而且做法简单，几乎每周吃三次。

您好，我是乡村董哥，很高兴能够回答您的问题。

我最喜欢吃的家常菜是酸辣土豆丝。下面我来分享一下酸辣土豆丝的做法。

一、

准备主料:新鲜土豆两个，红辣椒1个

辅料:葱2根、大蒜2瓣、姜3片、花椒10粒、青辣椒1个、干红辣椒5个（喜欢吃辣的可以多放）、食盐1小匙、白糖一小匙、陈醋1匙。

制作步骤:

1.准备材料。

2.将土豆去皮，清洗干净后切成均匀的薄片。

3.再将土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝冲洗两遍（这样炒出来的土豆丝清爽不粘）。

5.将葱切末、大蒜切末、青辣椒切丝、干红辣椒剪成小段、姜切末。

6.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。

7.放入葱、姜、蒜末、辣椒段炒出香味。

8.倒入土豆丝。

9.翻炒2分钟后倒入适量陈醋、青辣椒丝继续翻炒。

10.最后放葱花、适量食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

11.一道酸辣爽口的土豆丝就做好了。

希望我的回答能够帮助到您。

我最喜欢吃的家常菜就是小时候妈妈做的家常菜！俗称妈妈菜！妈妈菜的味道让人回味无穷！

虽然那个时候家里没有什么调味料，但是妈妈能够做出那么多的美味佳肴让我们吃得那么的开心和快乐！

下面我给大家介绍一道我最爱吃的家常菜妈妈菜！这道菜也是我们四川最有名的一道菜！

它就是 擂椒茄子

话说擂椒茄子的 历史 已经有几百年之久了！这个有待考证！

擂椒做法其实很简单！

主料！

茄子 青椒

配料

盐 大蒜 酱油 自制农家豆瓣酱！小葱！老家以前卖的纯粮食味精，香醋少些！

茄子放锅里蒸五分钟！就可以！撕成条！

青椒放