Question

炖鱼胶用热水还是冷水？

炖鱼胶用热水还是冷水好

Answer 1

炖鱼胶要用冷水下锅。做法如下:
用料 干桂圆 适量 、 鱼胶 40克(2人份) 、 莲子 适量 、 红枣 适量 、 枸杞 适量 、 冰糖 适量
步骤 1、将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状 2、莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用,切记莲子不用泡,越泡越煮不烂!直接洗了下.

Answer 2

胶是鱼鳔制成的干制品，其实泡发鱼胶的时候使用冷水浸泡或热水泡发都行，热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但热水过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了，内部却还没泡到；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到鱼胶中

Answer 3

炖鱼胶用凉水开水全是能够的，针对鱼胶的营养成分是没有非常大的危害的。可是泡开花胶一般用的全是开水。炖鱼胶是多少水流量适合炖鱼胶的情况下，每一次炖的量大约在15-20克上下就可以，水流量得话大约是220Ml上下，不必太少或是过多。

Answer 4

炖鱼胶用凉水开水全是能够的，针对鱼胶的营养成分是没有非常大的危害的。可是泡开花胶一般用的全是开水。炖鱼胶是多少水流量适合炖鱼胶的情况下，每一次炖的量大约在15-20克上下就可以，水流量得话大约是220Ml上下，不必太少或是过多。

鱼胶最好的烧煮方法：

炖鱼胶选用隔水炖煮为最好。“防水防火而炖”恰能防止用火立即烧煎，使关注度经水的传输以后柔和化，更合乎烧煮滋补品的规定。炖鱼胶时间多长时间鱼胶泡开时间在5-10钟头上下（一般前一夜泡开就可以），隔水炖煮一般2~3钟头上下。

Answer 5

鱼胶是鱼身上的一个器官，俗称“鱼泡”，也是药材的一种，比较腥，可以用热水，鱼胶含有蛋白质、氨基酸和微量元素，可以提高免疫力、美容养颜。