Question

炖鱼胶用热水洗吗，

炖鱼胶用热水洗吗，

Answer 1

千万不要用热水泡，那些用这种做法的是绝对错误的，会损失营养物质的。这个一定要记住。

鱼胶本身带有一些血丝或者灰尘，要去掉。用冷水泡鱼胶，至于泡多久，是泡到软为止的，一般普通个头不大的鱼胶1-3个小时就可以的，厚一些的个头大的鱼胶，可能就要根据时间泡5-12个小时左右。