Question

猪肝炒芹菜的做法是什么？

Answer 1

准备材料：芹菜350克、猪肝75克。

调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉（豌豆）10克、花生油60克、香油10克。

1、姜，大蒜，葱剁碎备用。　　

2、红椒洗净切丝。

3、芹菜洗净切段。

4、猪肝洗净切片放入适量的生粉，生抽，料酒，胡椒粉抓匀略腌备用。

5、锅里放入适量的油，油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。

6、锅里放油放入姜，蒜末爆香锅，放入红椒略炒出辣味。

7、放入芹菜加入适量的盐翻炒。

8、再倒入猪肝，炒匀即可。