Question

苹果长了一小块霉斑，削掉之后剩下的部分可以吃吗？

Answer 1

苹果长了一小块霉斑，削掉之后剩下的部分最好别吃。

苹果霉变之后会产生展青霉素，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状，而展青霉素可以从腐烂部分向未腐烂部分渗透、扩散。即使是看似正常的部分，展青霉素的含量也可能很高，所以最好不要吃。

但是苹果若因为碰撞坏了一点，食用是没有太大影响的，是可以吃的，只要把坏掉的部分切除，但是要尽快吃掉，以免放置时间久了滋生细菌，因为碰伤的部分在空气中会慢慢的有细菌生长。

如果是冻伤的苹果，跟撞伤的一样，也应尽快吃掉，低温造成冻伤，微生物也会侵染，造成发霉、腐烂的现象，使苹果变色。

食用苹果的禁忌

1、吃苹果别啃苹果核  

在苹果核中含有少量的有害物质，如氢氰酸，当氢氰酸大量沉积在身体内时，会造成头晕、头痛、呼吸速率加快等情况，甚至严重时会出现昏迷的问题。  

不过在食用时不要过于担心，因为氢氰酸主要存在于果核，在果肉当中是没有的，并且需要在长期食用的情况下才会中毒。

2、小心打蜡苹果  

为了苹果可以刚好的生长以及储存，很多的果农会给苹果喷撒很多的药物，甚至在售卖的时候会进行着色、打蜡、漂白等等，实际上这些物质都是会人体健康影响很大的，因此大家在食用上一定要仔细的挑选以及清洗。  

3、苹果不宜与海鲜同食  

苹果中含有大量的鞣酸，当鞣酸与海鲜同吃的情况下，不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还会引起腹痛、恶心、呕吐等情况。同样含有鞣酸不能与海鲜同吃的水果还有草莓、杨梅、柿子、石榴等等。