Question

甜瓜的甜是因为糖分高吗？

Answer 1

夏天又到了吃瓜的季节，甜瓜不仅水分充足，清热解暑还利尿，还含有丰富的钾，有助于维持夏季神经、肌肉正常功能。

很多人对甜瓜很害怕，总觉得它们好甜糖好多，但其实水果中糖分受很多因素决定，并不一定是糖越多越甜。比如水果中含有多种糖，同等含糖量，果糖甜度最高，葡萄糖最低。

另外水果的酸度也会影响甜度，就拿我们最常吃的苹果来举例，苹果中有苹果酸，抑制了甜味，其实同等重量苹果的含糖量反而比甜瓜含量更高。