Question

爆鱼怎么炸香脆好吃

Answer 1

第一步:回来洗净放入适量盐＋生姜＋香葱＋料酒（盐根据自己平时一碗菜大概放多少盐来决定，每个人胃口不同，但是淡口味的小仙女记得要稍微多放点盐会更香哦）
第二步:腌制半天，不用放太阳下暴晒，用菜篮子沥水就好，再沥半天，晚上吃完饭再炸时间刚刚好！（沥水的时候可以把生姜还有葱都扔掉啦！）
第三步:锅中倒入菜籽油烧热，全程大火，将鱼片一块一块从锅不同角度放入，切记不能偷懒哦！如果偷懒就会出现视频中那种情况。
注意:
1.全程大火，鱼入锅后不要动，待鱼浮起来或者能明显看到有些金黄了，这个时候开始准备翻鱼，如果鱼没有定型就动了，鱼块会碎，整个效果不会如视频中最后的图片那么好看了。
2.如果你害怕自己掌握不了什么时候翻，如果没有炸成金黄色也没关系，炸好后，再回一次锅就好，效果一样的哦！