Question

魔芋怎么吃好吃3种魔芋做法

Answer 1

红烧魔芋豆腐、青椒炒魔芋、魔芋豆腐老鸭汤。
红烧魔芋豆腐：
1.先调红烧汁：2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺白糖?半勺盐?半碗水调匀备用；
2.准备好所有食材，大蒜青椒切碎；
3.将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步一定不能少；
4.过凉水沥干；
5.锅中热油，爆香蒜末辣椒；
6.加入酱汁；
7.大火烧开；
8.加入魔芋豆腐中火煮5分钟；
9.大火收汁出锅。
青椒炒魔芋：
1.魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净；
2.魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片；
3.锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟；
4.捞出控干水；
5.锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟；
6.倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟；
7.加盐、味精炒匀；
8.盛入盘、即食。
魔芋豆腐老鸭汤：
1.准备所需食材；
2.魔芋豆腐洗净切成小块，下锅加盐焯水后捞出备用；
3.鸭肉洗净放入锅中，加入适量清水，按煲汤键；
4.水开后去掉浮沫，继续煲煮一个半小时左右；
5.加入魔芋豆腐，继续煲煮；
6.30分钟后加入盐、鸡精调味即可；
7.装碗，撒上葱花品尝吧！