Question

魔芋怎么吃 新鲜魔芋怎么做最好吃

Answer 1

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魔芋怎么吃

魔芋又叫做磨芋，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质，具有防治便秘、美容减肥的功效，是一种深受大家喜爱的健康食物，除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品，还能炒食、凉拌、烤制等，有多种多样的吃法。

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烧魔芋

原料

魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用；

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香；

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒；

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

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剁椒魔芋

原料

魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒盐、淀粉、香油。

做法

1、将魔芋洗净，切成块状，放入碗中备用；

2、蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，准备剁椒若干；

3、锅里放油烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆香，加魔芋翻炒；

4、加老抽上色，加糖，转小火焖一下，出锅前撒上葱花即可。

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芹菜炒魔芋

原料

魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适量。

做法

1、魔芋清水冲洗，切成丝状，芹菜洗净后切段备用；

2、煮一锅热水，将魔芋放进热水里煮3-5分钟，捞出控水；

3、另起锅，放适量花生油，将蒜瓣和剁椒爆香；

4、出香味后，下魔芋翻炒均匀，放入切好的芹菜段，翻炒；

5、放生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味，即可出锅。