Question

糖醋猪脚的做法

Answer 1

糖醋猪脚的做法：原料：猪脚、鲜姜、酸姜、八角、香叶、冰糖、黑米醋、白醋、酱油。
做法步骤：
第1步、烧一锅水，处理好的猪脚过一下水。猪脚可以让卖猪肉的剁好，回来清洗干净。
第2步、过过水的猪脚夹出来。
第3步、准备一些姜，八角香叶类平时自己习惯放的香料。
第4步、锅里下少许油，小火，猪脚放下去翻炒几下，如果买到肥的多的话就侧重把部分油煸出来。
第5步、八角香叶姜等，以及冰糖，一股脑放下去翻炒。冰糖有点融即可。
第6步、倒入酱油，炒匀。
第7步、倒入半瓶黑米醋，添丁甜醋也可以。
第8步、倒入热水，大火烧开，最小火慢炖。
第9步、偶尔开锅翻一下。
第10步、准备一点酸姜。
第11步、出锅前一分钟左右，加入酸姜。
第12步、轻轻的把酸姜拌到猪脚里即可。