Question

茄子炒多久能熟

Answer 1

5到7分钟。
茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。茄子在爆炒的时候非常容易吸收油，所以在炒茄子的时候可以酌情多加一些油。
茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

Answer 2

食材：茄子400克、水煮肉100克、豆瓣酱5-10克、酱油10-15毫升、葱5-10克、姜2-5克。

方法：

1、首先要把茄子洗净切成薄片。

2、炒锅烧热，放入菜籽油，菜籽油温起来后，再放入豆瓣酱。

3、加入姜片，将豆瓣酱爆断生。

4、将肉丝放入锅中，翻炒。

5、加入少许酱油炒香。

6、倒入切成薄片的茄片。

7、继续大火翻炒约5-10分钟。炒至茄片充分熟透。

8、加入葱花，炒匀。

9、起锅装盘，好吃美味适合养生的茄片炒肉丝就做好了。炒茄子一定要将茄子切薄片，大约炒5-10分钟，炒至茄子软烂充分熟透才能起锅。