Question

家用卤水最简单做法

Answer 1

家用卤水最简单做法如下：

原料：大料若干、四个桂皮10g、草果一个、香叶4片、小茴香10g、十三香5g、冰糖10粒、黄豆酱油100ml、黄豆酱150g、水3000ml、洋葱100g、大葱一根、姜30g、大蒜一头。

1、备好食材，葱切段，姜切片，蒜瓣拍一下，洋葱切大块。

2、锅中放入适量油，煸炒洋葱出香味。

3、再把所有料放入锅中炒香。

4、放入足量水，再倒入酱油。

5、然后卤水就制作完成，放入黄豆酱的卤水汁特别香，煮开后就可以卤味。

 

Answer 2

家用卤水最简单做法：

主料：鸡爪2个、鸡腿1个、鸡翅2个、五花肉100克。

辅料：葱段15克、蒜蓉16克、食用油100毫升、冰糖50克、料酒15毫升、生抽40毫升、啤酒150毫升、茴香2克、草果1个、肉蔻2个、丁香1克、莲藕120克。

步骤：

1、准备好食材。

2、葱段，蒜蓉，鸡爪2个剪去指甲。

3、鸡腿一个冷水下锅，鸡翅2个，倒入鸡爪，五花肉，焯水去腥去血沫。

4、锅中倒油，加入白砂糖，小火炒糖色，倒入卤肉裹糖色。

5、加入料酒，生抽，啤酒，大火煮沸。

6、锅中倒水，加入卤肉，倒入卤水，茴香，肉蔻，草果，丁香。

7、倒入大蒜，葱段，莲藕，大火煮沸转小火卤2小时。

8、完成。