Question

没有开封过的腐乳,但是过期了2年了,还能食用吗？

Answer 1

不能。

过期的腐乳，由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，营养价值也有所下降。一些食物如放置时间长了，会出现腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质。

如果食用了过期食品，对人体健康是有害无益的。对食物的保质期有一个清晰概念，过了保质期的食物，不要弃之可惜而食用。

扩展资料：

腐乳相对来说还是比较健康的。首先，腐乳可以起到降血压、降血脂的作用。研究表明，腐乳中含有高活性的降血压肽，这种物质可以有效地降低的血压。

其次，腐乳能够起到降低胆固醇的作用。由于腐乳中含有的各种元素，使得腐乳能够降低血液中胆固醇浓度，从而减少患冠心病的危险。除此之外，这些元素还很容易被吸收。

此外，腐乳还能够有效的预防骨质疏松和老年痴呆。很多的调查数据表明，经常食用腐乳的人，骨质疏松症的患病率明显的降低了，特别是老年人和女性为甚。而当腐乳在发酵的过程中，产生了丰富的维生素B和氨基酸，这些物质不仅可以预防恶性贫血，还可以预防老年痴呆。

但是腐乳还是有一定的缺陷的。当腐乳发酵以后，很容易被微生物感染，使蛋白质发生病变。所以如果食用太多腐乳，将会对人体产生不良的作用，影响身体健康。

参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？

            人民网-腐乳到底健不健康？真的能吃吗？