Question

煮虾爬子的做法

Answer 1

您好，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，

一：食材明细

主料

• 虾爬子适量

• 辅料

• 姜适量

• 料酒适量

• 陈醋适量

二：水煮虾爬子的做法步骤

1：虾爬子用刷子清洗干净。

2：煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。

3：待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。

4：我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。

5：成品图

三：小窍门

1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。

2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。

亲，希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！

Answer 2

虾爬子好吃的做法如下：

食材：皮皮虾、红干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、油辣子、生抽、油。

1、在皮皮虾的背部剪上一道口子，煮的时候容易入味，吃的时候更方便。

2、红干辣椒切小段，大葱、生姜和大蒜切末儿。锅内倒油，下大葱末、大蒜末儿、生姜末儿、花椒炒香。下郫县豆瓣酱、香辣酱和油辣子炒出红油，加红干辣椒翻炒均匀。

3、倒入皮皮虾翻炒均匀，加生抽调味，加料酒去腥。

4、不用加水，皮皮虾变色后就可以出锅了。

5、皮皮虾出锅装盘，这道皮皮虾就做好了，麻辣鲜香。