吃苦瓜真能清热去火吗 苦瓜怎么吃去火效果好
吃苦瓜真能清热去火吗
苦瓜有一定的清热去火之功。
苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进胃口，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的成效。苦瓜蛋白质成分及很多维生素C还能帮助进一步增强机体的免疫功能。适量的食用苦瓜可以起到清热去火、解除热毒、滋润心肺的功效，对于提高人体的免疫力具有很好的效果。
2苦瓜怎么吃去火效果好
清炒苦瓜
材料：苦瓜1根、青椒适量、西红柿适量、盐适量、大蒜适量。
做法：
1.苦瓜切开去瓤，洗干净。
2.锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味。
3.放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下。
4.放入切好的苦瓜，翻炒均匀。
5.加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
苦瓜炒鸭肉
材料：老鸭子一只，苦瓜3或4个，老姜蒜1两，花椒八角大料少许，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。
做法：
1、将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用。
2、植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。
3、鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙。
4、代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火。
5、小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精调味即可出锅。
3苦瓜去心火效果好吗
心火是偏内在的表现，是比较多发于夏天的，表现通常是容易着急，苦瓜有一个很典型的功效作用就是养心，味道偏苦的食物一般都比较寒凉，吃一些寒凉食物是可以去火和败火的，所以如果觉得自己心火比较大，苦瓜是可以吃的。
小贴士
苦瓜中富含草酸，不适宜与含钙丰厚的牛奶、深海鱼类同等食，易构成草酸钙，不能被人体吸收，造成养分的丢失，易得结石。
苦瓜，又名凉瓜，含有多种营养素，如维生素C、膳食纤维、矿物质等。其中，苦瓜中特有的一种名为“奎宁”的成分，具有明显的清热解毒、降火消炎的功效。
因此，食用苦瓜确实能够起到一定的清热去火作用。尤其是对于夏季常出现的痱子、中暑、口舌生疮等症状，苦瓜可以起到一定的缓解作用。
如何食用苦瓜才能达到最佳的清热效果呢？这里有一些建议：
生吃苦瓜：生吃苦瓜可以最大限度地保留其营养成分，尤其是在早晨空腹食用，清热去火的效果更佳。
凉拌苦瓜：凉拌苦瓜的清热效果也很好。将苦瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调味料拌匀即可。
苦瓜汤：苦瓜汤也是一种不错的清热选择。将苦瓜切成块，加入排骨、冬瓜、莲藕等食材一起炖煮，汤汁清淡爽口，消暑解渴。
苦瓜汁：苦瓜汁直接榨取饮用，吸收快，清热解毒的效果也比较明显。苦瓜汁味道较苦，可以适量加入蜂蜜或冰糖调味。
需要注意的是，苦瓜性寒凉，脾胃虚寒的人群不宜过量食用。苦瓜中含有一种叫“葫芦素”的物质，孕妇食用过多可能会引起流产。所以，孕妇也要慎食苦瓜。
吃苦瓜确实具有清热去火的作用。可以通过生吃、凉拌、炖汤或榨汁等方式食用苦瓜，以达到最佳的清热效果。但要注意适量食用，并根据个人体质选择合适的食用方式。
