和荠菜长得挺像的那种野菜是什么菜
10种与荠菜相似的野菜有:蕨菜、桔梗、香椿、马齿苋、苦菜、藜蒿、马兰头、鱼腥草、水芹菜、离子草等。
1、蕨菜:蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜。
2、桔梗:市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种,代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品,乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
3、香椿:又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。
4、马齿苋:为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。
5、苦菜:民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。
6、藜蒿:芦蒿,也叫藜蒿,是菊科蒿属植物 。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。
7、马兰头:又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。
8、鱼腥草:在印度,东南亚尤其是泰国地区,鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
9、水芹菜:本品为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。
10、离子草:也叫离子芥,是十字花科、离子芥属植物。离子芥嫩株用开水焯后可凉拌或炒食。开花前期草质细嫩,牛、羊乐食,马少量采食;开花后草质变粗,只有羊少量采食,牛和马通常不食。