Question

酸葡萄做的酒好喝么

Answer 1

　　酸葡萄会影响葡萄酒的风味，糖分过低会影响酒精的生成，酿造的葡萄酒就不够香醇。
　　如何选购酿造葡萄酒的葡萄：

　　1.望，就是要仔细观察葡萄的颜色和表面白霜的附着情况。对于紫红色葡萄来说，颜色越深代表着成熟度越高，糖分含量也越高。另外葡萄表面所附着的白霜，实际上是天然酵母菌。新鲜的葡萄表面那层白霜几乎是完好的，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。白葡萄表层基本上是看不出来白霜的，所以不能依据白霜来判断白葡萄的优劣，但是可以透过果皮表面的颜色来判断。如果白葡萄的果肉更多地呈现出白色，而非浅绿色，则说明葡萄里面的糖分含量比较高，成熟充分。
　　在看的过程中，还有一个需要注意的方面是，一般葡萄串的果粒越是紧密，说明葡萄所吸收的营养越充足。如果营养不足，则会长得比较零散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长得松散很多。
　　2.闻，就是用鼻子嗅一嗅葡萄有没有清新的果香，那些快腐烂变质的葡萄闻起来会有异味，就不宜做葡萄酒了。
　　3.问，就是自己在对葡萄实在一概不知的情况下，找个行家或热心人详细咨询，问问手中拿的葡萄到底该不该买。
　　4.切，在不允许品尝的情况下，用手碰一下葡萄总还是可以的。建议用两个手指轻轻捏一下葡萄，看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。如果葡萄果肉已经失去弹性，说明葡萄已经不新鲜了，用这样的葡萄来酿酒最终只会酿造悲剧。
　　在可以品尝的情况下，可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。因为葡萄串底部的葡萄所接受的光照和吸收的养分是最少的，其成熟度也是最低的。如果底部的葡萄已经非常香甜，说明这串葡萄的成熟度已经非常完美。

Answer 2

照我做过的酸葡萄酿酒来说，糖度不大，但提高了糖的比例，酿出来的酒味道也不错。如果和熟透的葡萄一起掺着酿酒，酿出的更好。其实葡萄有鲜食葡萄和酿酒葡萄，酿酒葡萄许多品种都是酸度大的。如赤霞珠，熟透了也是酸的，只是工厂酿酒工序多而已。

Answer 3

嗯！是的好喝

Answer 4

味道不错

Answer 5

采个纳吧.谢谢